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料理界盛事「2010年台灣美食展」即將於月底登場，10大展館之中，由亞都麗緻飯店集團總裁嚴長壽率領打造的「台灣美食國際化試展」，今(5)日首度亮相，其融合創意及台灣獨特飲食文化，要讓國際饕客體驗深度料理品味，並把台灣美食推向世界舞台。
台灣美食展已連續舉辦了11年之久，今(99)年將於8月27日至30日在台北世貿熱鬧登場，共區分成台灣美食國際化試展、國內廚藝競賽、山珍-西拉雅館VS.海味-雲嘉南館、低碳飲食蔬活展、美膳名饌展、明星老師烹飪教室...等10個展館。
繼「山珍-西拉雅館VS.海味-雲嘉南館」之後，「台灣美食國際化試展」今天舉辦發表會，身為台灣美食展榮譽主席的嚴長壽，於會中親自分享對於美食的獨到見解，並向外傳達這次展館設計的內在涵意。
嚴長壽指出，美食是台灣行銷世界的工具，更是重要的文化資產。近幾年，台灣美食風貌已起了不小變化，不再侷限於傳統如滷肉飯、蝦卷，而是加上創意，做作出更多豐富的詮釋，不只滿足在地客的口味，更要驚豔世界的味蕾。
同時，嚴長壽介紹，本次內容結合了茶、禪與餐的體驗，特別闢出一塊專區，讓看展民眾感受濃郁茶香；由於外國人餐餐離不開酒，這次也運用台灣在地飲品，製作多款特色調酒，另外還有多款混搭台菜、原住民料理、酒吧輕食等。
今天記者會現場，專業調酒師也示範數款特色調酒，例如，創意發想來自於調酒黑色俄羅斯的「台灣黑色」，就結合了車埕陳年梅醋、冬瓜茶及琴酒，蹦出酸酸甜甜的好滋味；台灣調酒協會指出，開展後每日會提供不同調酒試喝，提醒民眾飲酒切勿過量，且不要開車。
由美食展研發團隊打造的17道料理將於展會期間，在亞都天香樓、欣葉餐廳、宜蘭渡小月餐廳等18家餐館同步上菜，喜愛美食的民眾，若是展覽上吃的不過癮，可再揪三五好友一起品嘗。
