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寒冬是食補的季節，也是米酒用量最大的時候，很多食補都需要米酒調味，米酒幾乎是美味料理中重要的原料之一。在台灣加入WTO之後米酒漲價至一瓶180元，讓消費者大呼吃不消。最近菸酒稅法修正草案在立法院初審通過，又燃起大眾一線希望，但是什麼時候才能真正享受低廉的米酒，又是一段漫長的立法程序了。
米酒原本是家庭主婦必備的材料，在加入WTO之後，菸酒稅大幅調高，讓600 CC的米酒漲到180元一瓶，搖身一變成了昂貴的料理食材。不只一般小家庭負擔不了，餐飲業更是無法承受。像是冬季進補中的薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞、當歸鴨、麻油雞，都需要大量的米酒做為提味的原料。因此，米酒倒成為餐飲業龐大的成本支出。
近日，台灣菸酒公司就推出新式的米酒「台酒91正宗二合一米酒」，在規避菸酒稅之後，讓一瓶米酒只需要原來的三成。只要將91度的酒精與專用的調配水兩者調和，稍為搖晃就變成純正的米酒，與一般的紅標米酒，原料相同、口味也幾無差異。這樣分開包裝的方式，就可規避高額的菸酒稅，確實可讓消費者省了不少料理酒的費用。
台灣菸酒公司表示，「台酒91正宗二合一米酒」，包含以獨特配方調製台酒91酒精，以及專用的調配水，可由消費者自行混合成米酒。因這種組合不屬於酒類課稅範圍，可以省去菸酒稅。
因此，消費者可以自行購買調和，能以較為低廉的價格享受到紅標米酒的好味道。目前市面上可買到的有一瓶600 CC包裝，還有2700 CC以及給餐飲業用的5400 CC大包裝。
但是還是有消費者認為，這種調製的米酒，雖然價位較低廉，但是手續麻煩，保存不易，調製口味也不盡理想，還是期待立法院快點通過菸酒稅法，比較實在。然而，財政部賦稅署卻並不表樂觀，直指一年至少將會減少12億的菸酒稅，甚至嚴重時將會短收近87億稅收。看來大眾民生與國家稅賦間，又有一場大爭戰。
