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食慾是一種很奇妙的東西。比如說，某一天熊喵坐在辦公桌前，突然被一股「想要來份牛奶鍋的想法」入侵，除了本身是個好吃鬼這件事情不用多論外，熊喵也想營養滿分加美白，一兼二顧、摸蛤仔兼洗褲。
話不多說，馬上就上網詢問Google大神，「哪裡有好吃的牛奶鍋？」然後找到這家位於民權西路站3號出口附近的「鍋媽媽」，選擇這當然是因為網路上佳評如潮。
下班後來到這間外表看起來有點普通，裝潢大概和一般錢Ｘ系列涮涮鍋相去不遠的店，但門口卻貼滿了媒體報導的文章，顯然是挺有來頭的一家餐廳。除了牛奶鍋外，這家店還有另一個特色，那就是使用備長炭處理過的水，讓店裡的湯頭更加甘甜好喝。
當熊喵造訪此處時，已經是晚上9點半左右，是一般餐飲業的離峰時間，但店裡居然還是高朋滿座。店裡的資深服務生充滿熱忱，需要什麼服務盡量開口，即使相當忙碌，眉頭也沒皺一下，只不過座位安排上稍嫌擁擠，而且價格也不便宜。
如果是一般湯頭，就沒有加價的問題，但這裡的特色就是牛奶鍋底，所以要加價120元，不過牛奶鍋不能加湯，以免湯頭變淡，所以服務人員另外給我兩碗牛奶湯，有需要就可以自行添加。
牛奶鍋上場時，除了濃濃的白色湯頭外，上面還浮著一塊奶油，看著奶油在牛奶鍋裡慢慢化開來，頓時食慾大開。
今天牛奶鍋搭配的肉品是松阪豬(420元)，所以牛奶鍋的湯底，加上松阪豬肉，這一鍋就要價540元，絕對不算便宜。但松阪豬在牛奶湯裡滾個幾滾，粉紅色的Q彈肉質，加上充滿奶香的滋味，真是絕妙搭配啊！
除了肉品外，牛奶鍋煮過的蔬菜都特別甜美，奶香冬粉也相當順喉，算是涮涮鍋中的極品。說真格的，即使價格媲美吃到飽，鍋媽媽的牛奶鍋還是令我流連忘返，三不五時就想來一鍋。
講到特色涮涮鍋，熊喵也很喜歡另一家孑然不同風格的草原風蒙古火鍋，相較於牛奶鍋如「白玫瑰」般的清爽，蒙古鍋的重口味就像是「紅玫瑰」般，各位客倌們，紅色和白色，今天你選哪一道？
鍋媽媽牛奶火鍋
地址：台北市天祥路６號(捷運民權西路站)
電話：(02)2531-4598
草原風蒙古火鍋
地址：台北市士林區後港街35號(劍潭捷運站步行約5分鐘)
在承德路4段的全國電子後面巷內
電話：(02)2885-5957
《本專欄固定每週三刊出》
