【卡優新聞網】
農曆春節過後，年初九是拜天公降福消災的好時機，若想討神明歡心，祭拜的料理絕對不能馬虎，才能幫公司或個人開財運、添福氣。JCB體恤辛苦拜拜的卡友，自2月10日起至3月31日大送好禮「油」，只要持卡到大潤發單筆消費滿額，即可兌換高級醬油一瓶，輕鬆燒出好味道。
對於中國人而言，醬油是日常料理不可或缺的一部份，雖然只是簡單的傳統調味料，卻能交織出豐富滋味，讓美食具有層次感，許多經典菜色更是沒有它就不行。即便是不會做菜的人，只要擁有一款好醬油，就能讓單調無味的白飯、麵條立即變美味。
無論是滷肉、蹄膀、黑白切，醬油都扮演著畫龍點睛的角色，尤其是貴氣十足的上海菜，更首重「濃油赤醬」，就是用大量的醬油來調味，產生菜色油亮滋味甜蜜的口感。像紅燒黃魚、趴鴨、蔥烤鯽魚、紅燒獅子頭等名菜都是利用糖與醬油這中國人的「黑金」燒出晶亮的色澤，而且口感不會過於鹹膩。
為滿足卡友祭拜需求，JCB選在初九拜天公之前，推出實惠的刷卡滿額優惠，持卡人於3月底前到大潤發，單筆刷卡消費滿1,800元，便可憑刷卡簽單與信用卡，從贈品兌換處帶回一瓶1,000 ML的統一甲等醬油，可煮頓豐盛料理給親愛的家人們。
除了送刷卡好禮「油」外，JCB也請來料理家嚴裘麗來示範新書「蔣公獅子頭」裡的氣派佳餚「砂鍋蛤蜊獅子頭」，教導卡友獨家配方，輕鬆做出五星級的家庭美食。嚴裘麗表示，獅子頭的做法每戶人家都各有一套秘訣，像蔣介石愛吃的這道，就是當年奚家大廚的手法。
嚴裘麗進一步解釋，獅子頭肥瘦比是三比七，也可以直接選用前腿肉，或是稍微肥嫩的梅花肉來做，如果純用絞肉來做肉餡，當中只要添加蔥薑酒調味，或是肉餡只要添加醬油不加鹽，然後以砂鍋清燉，不需油炸。
接下來，直接把肉丸子放在舖了白菜及蛤蜊的砂鍋中，對入高湯放入火腿、干貝等材料一起用小火煨煮3-4個小時，透過火腿、蛤蜊與獅子頭肉餡的醬油鹹香，便能讓讓砂鍋的湯頭產生無比鮮美的絕佳風味，一道可口的上海家常菜就可以上桌囉！
