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道地日本居酒屋哪裡找？以雞肉料理為主軸的燦雞新食屋，讓熊喵相當驚豔，即使整桌都是雞肉料理，在經過主廚的巧手後，就像變魔術一般，變化出數十種不同的美味佳餚，怎麼吃都不膩。
燦雞是日本大型連鎖餐廳集團，在東區開了台灣第一家據點，既然雞肉是燦雞的招牌，熊喵當然要多嚐試幾道雞肉料理。
夏日炎炎，實在沒啥胃口，先來道頗具日式風情的手工冷製雞捲，簡簡單單的幾片雞捲，以價位來說並不便宜，入口冰冰涼涼，非常清爽，但調製過後的雞肉，早已充分吸收醬汁，所以味道相當濃郁，肉質也相當鮮嫩，熊喵馬上就比了一個「讚」。
第一道料理，增強熊喵的信心，緊接著串燒也上桌了。話說串燒可是居酒屋的靈魂，而燦雞的串燒表現同樣很精彩。包括雞腿肉串、大蔥雞腿串，「平平」都是雞肉串燒，味道就是大不相同，雞腿肉串走清淡風，襯托出雞肉的清甜肉質，至於大蔥雞肉串，增添微焦蔥段的香氣，兩者相得益彰，別有一番風情。
串燒在熊喵一陣搶食下，很快就吃光光了，在主廚推薦下，品嚐了燦雞的招牌菜「鮮蛋手工雞滑燒」，標準吃法是雞肉棒是要沾上生蛋黃，雞肉更加滑嫩，入口超「咕溜」，差點連舌頭都給吞了進去。
最後，熊喵意猶未盡的再度加點了味噌雞肉玉子燒，這玉子燒走日式偏甜風，吃起來軟嫩爽口，像是日本媽媽，會在玉子燒裡加一點糖，讓小朋友更愛吃，簡單來說，就是很有「媽媽的味道」唷！
講到串燒，熊喵也很喜歡位於永康街的歐卡桑家味日本料理，這裡的串燒同樣美味，價格也平實，來這小酌搭配幾品串燒，熊喵可以卸下一周的疲憊，開心地品嚐美食！
燦雞新食屋
地址：台北市忠孝東路四段98號7樓
電話：(02)2731-8809
歐卡桑OUKASANG家味日式料理
地址：台北市大安區永康街31-6號
電話：(02)2394-0707
《本專欄固定每週三刊出》
