【達人專欄】
美食檔案》東隆宮私房店家 粉粿Q梅蒜脆甘
王船祭民俗文化 伴手小吃官員推薦

長盈小吃的粉粿連地方長官都說讚(圖/卡優新聞網)

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  說到七月半的祭典,就不覺讓我聯想到另一個民俗活動-東隆宮王船祭。其實東港東隆宮,是台灣著名的王爺廟,主祀溫府千歲。因奉旨巡行天下時,遇難而亡,成神之後,常巡行閩、浙沿海,佑護往來船隻,因此漳、泉二州人民對溫王崇禮有加。而其每三年才舉辦一回的王船祭(註:最近一次是在2009),往往也吸引許多信眾跟遊客的參與。

 

  大家知道祭典裡,王船添載的物品有哪些嗎?據台灣縣誌裡記錄:「凡百食物、器用、財寶,無一不具。」從東隆宮的文物館裡,就可以看見包含航行、儀杖、文案、衣著、日用具、炊食具、消遣品(註:包含四色牌、水煙、骰子、樂器)、食物調味品(註:包含木製雞犬羊豬、三牲、醋、鹽、豆豉、醬瓜)與梳洗用品等,實物或分類表的展覽。若帶孩子來玩,那等於是上了一堂民俗文化的課程,肯定收獲匪淺。

 

  而正值夏日,璐璐來推薦兩款可以順道品嚐的小吃與伴手,總不能空腹而歸。例如位於東隆宮不遠的長盈小吃,雖然看起來不起眼,但卻是連地方長官都曾推薦的私房店家。

 

  其粉粿啊!係由老闆精選原料,以約半小以上的手工攪打出來的。說攪打,好像不很精確能傳達這種作法,但若台語「芡」這個字,就能理解手不能停,在大熱天持續這種動作的辛苦。

 

  於是乎,即便價格才數十元,但Q彈到不像話,似乎能在口腔跳舞擺盪,直至胃腔的粉粿,搭上粉條、特製糖膏,吃起來就是那麼餘韻無窮、格外消暑。甚至於連返回台北後,至今還無法接受那種批來的粉粿。問題就是被這種極品害慘的。

 

  還要推薦這兒手工精製的甘梅糖蒜。上超市時,有無買過那種醃漬的糖蒜或蓼蕎?有時候運氣好,買到還可入口,但最麻煩的,是那種加了人工甜味料的產品,吃了會感到股曖昧的甘味,老是黏在舌頭,難受死了。可是長盈做得講究,用料全然取自鄉土,又脆又甘是佐食的佳品。(長盈小吃,台南市北門區慈安里三寮灣484號,06-785-0577)

 

《本專欄固定每週一、四刊出》

【2011/08/18 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
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