【達人專欄】
大嘴熊喵》過年來碗滷肉飯 鵝肉吮指勝年菜
昆布滷得入味有層次 担仔麵台式料理魂

鵝肉細嫩有味,堪稱是黑美林的一絕(圖/卡優新聞網)

卡優新聞網

  過年這幾天吃膩了大魚大肉,想來點傳統的台灣小吃,像是滷肉飯、担仔麵之類,給他反璞歸真一下,問了問估狗大神,找到這間網路評價很不賴的「黑美林」。在冷冷的天氣裡,若是想來個砂鍋、熱炒一類,這裡有一應俱全,算是挺符合大多數饕客的需求喔。

 

  我們先從最簡單的菜色開始看起。每家麵店都有的豆干、海帶,夠普通吧,不過黑美林的就是與眾不同。

 

  這裡的豆干一份20元,算是相當平實的價位,滷得相當入味,入口即化很滑嫩;別家叫做「海帶」,這裡叫做「昆布」,口感層次很豐富,而且比想像中的要軟嫩、好入口,這可是店家從日本進口的,雖然一份要價50元,還是令熊喵大呼值得。

 

  有朋友偷偷告訴熊跟喵,黑美林的另一絕是鵝肉。服務人員主動建議,熊喵可以點個兩人份160元試試,先把價位說清楚,讓熊喵大為激賞,然後再仔細告訴熊跟喵,這次的鵝肉部分是鵝胸,可能會比較柴一點,下次人多可以點鵝腿味道會更嫩,有沒有這麼直率的服務生呀,熊喵為他們的誠實比一個讚。

 

  簡單來講,這裡的鵝肉細嫩有味,完全不會因為是鵝胸就沒有肉汁或是偏硬,想必下次來嚐鵝腿味道還會更上一層樓。目前為止,最喜歡吃的一家鵝肉叫做阿里港,而這家黑美林味道一點也不輸給阿里港哩!

 

  小菜介紹完畢啦!順道一提,這裡的滷肉飯是台式風格,走濃味路線也比較油一點。口感就跟金峰滷肉飯吃起來相去不遠,但更有鹹味也更鮮甜一些。若是不想吃滷肉飯,也可以來個担仔麵、米粉或板條,鮮甜的湯頭裡嘗得到台式料理魂,熊喵下次還要再來吃。

 

黑美林傳統台南小吃

地址:台北市內湖路一段231

電話:(02)2657-0612

 

阿里港剝骨鵝肉担

地址:台北市光復北路236
電話:(02)2718-1861

台式風格的滷肉飯,香濃味美外加鮮甜風味(圖/卡優新聞網)
【2012/01/26 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
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