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原本，只打算到嘉義當天來回的。可是，欣賞過陳澄波先生的畫展後，又覺得非得去嘉義公園一趟不可。於是半夜三點半(真得！你沒看錯)，瘋狂搜尋到車站附近有空房的旅館後，才昏昏睡去。
到了當地，實在運氣不錯，中午前就把公事流程弄妥了。接著才能安心享受美食，好填補空虛的腸胃。結果聽聖荷西大飯店櫃檯美麗的張小姐說：「離這裡最近的一家草魚粥，就在博愛路附近，味道很好，你不妨去試試。」
後來循地圖才花了幾分鐘，就看到「正宗草魚粥(註一)」的招牌，遂點了草魚粥與燙魚腸，準備品味一番。而這碗快速端上來的魚粥，係採飯湯作法，米粒清晰可見、軟硬適中。湯底也十分爽雋、有自然甘甜，喝完並不口渴。最重要的魚肉部分，還附上了油膏跟芥末糊，嚐來熟度剛好，肉質鮮美、有點脆度。跟童年奶奶用蒜苗燒得極鬆軟的口感，迥然不同。
問了依然掌理店務的阿嬤說：「哇！這麼新鮮，每天是誰負責殺的？」結果她講：「我兒子，還有請人幫忙，裡頭有很大的地方在處理。都是活的，非常大條，很費工夫。」
沒錯，草魚看起來很老實，但越大條越難對付。不過，既然每碗都是連中骨段切，那湯的甜味從哪裡來呢？阿嬤說：「那當然是要買別的魚骨煮，這裡是用虱目魚，數十年都是如此。不然喝起來氣味不夠，不好吃。」
至於魚腸呢？因草魚的捕捉方法不同，所以取出後還得仔細的清洗，可是賣得很公道，一碟才四十五元。整體肥膏很多，卻沒有腥味。最棒的還是那兩塊肝，美得極有妙韻。(正宗草魚粥，嘉義市北港路96號。)
吃著吃著，不禁憶起嘉園廳尹國權師傅講得活靈活現的砵仔焗魚腸，加上蛋、果皮去烤，肯定更香。還有他拿魚肚做的「水晶鮮奶花膠(註二)」，明明是魚鰾乾貨，加上蛋白跟鮮奶烹製，便成為養顏極品。想來那些不吃內臟的外國人，實在是太沒口福了。
註一：網路上還另有一家名店叫正老牌草魚粥，大家有空可比較看看。
註二：璐璐寫過的「花膠廣肚膠原足，頂級煲湯好滋養」一文中，有說明各種魚肚的不同。
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