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親戚從南寮漁港遊覽回來後，便熱心地送給我一大罐鮭魚肉鬆當禮物。誰知道以保存日期作推算，這竟然是一罐「未來食品」。
不僅如此，連製造地點跟公司電話都沒有，包裝也沒有密封，只草草留下行動電話號碼。於是璐璐便撥過去請教一番。誰知道老闆娘牛頭不對馬嘴地說：「人家都標示保存期限六個月，我還只有打三個月呢！」
我只好邊苦笑邊回應，問題是你賣了未來食品，你可否告訴我這魚鬆到底是何時作的？於是她強勢地回答：「就是上禮拜作的呀，你若怕，寄回來給我退錢。或是直接跟我講地址，我退錢給你，東西就算送你吃。反正遊客那麼多，大家都在買，我也不知道你買幾罐，你說幾罐我就退多少，這樣做夠不夠誠意，你應該高興了吧？」
這下可挑起我的火氣，當下表示要把貨寄回。且非得要到廠商真實的製造地址不可。於是店家從堅持不肯透露資料，叫璐璐只要寄到南寮漁港漁貨直銷中心；到最後終於問出，原來這是來自新竹一家莊姓業者所作的魚產加工品。
璐璐當然也想過：商人賺的只是蠅頭小利，無非是為了養家活口，難免有些不得已的小奸小惡，不要過分計較。但若犯了錯還要擺譜，這種態度恐怕公評起來誰都要搖頭。
曾經在大陸的飯店買玉石圖章，結果竟然是塑膠作的，當時觀感當然很差。而目前大陸觀光開放來台，若在景點買到這種未來食品，回去又會怎麼想呢？
儘管有關單位一直說「準備好了」，但觀光不是興建硬體或印簡體手冊那麼簡單，主管單位也應該主動撤查風景區土產食品的安全，而不是等人通報或是有問題再出面道歉，屆時若惡名也傳揚到國外，那就太晚了。
不過且撇開這些事情不談，說來真正的肉鬆製品，其實是容易消化的好食品。如台北市南門市場的賣的金龍旗魚鬆、鮭魚鬆就是極品，不但味鮮質酥、馥郁宜人，且絕無骨刺或腥氣混雜其間，堪稱是下飯佐粥的良伴。
根據老闆王金龍表示：「好的魚鬆應該是百分百魚類製作，不能混入麵包粉，所以一些觀光地區賣的魚鬆，都會為了成本考量而添加。只是一分錢一分貨，消費者心裏要有數，不能片面苛求。」
至於常被誤傳的肉鬆來源問題，他也替全省同業發聲：「做肉鬆四十幾年，至今還是堅持選用早上十點以前買的溫體豬肉製作，而同行也是如此，無一例外！因為製作肉鬆的要件，就是要用溫體豬的後腿肉，而不能以冰凍或冷藏過的肉代替，否則當組織液流出，或蛋白質有變異時，做出來的肉鬆會發硬，毫無自然纖維產生的鬆脆感。」
而之前新聞報導曾質疑斃死豬作成肉鬆的說法，他也認為這是不經求證的外行話。因為腐敗的豬肉結構怎麼作得出肉鬆，簡直是天方夜譚。
並進一步表示：「其實把製作的原理弄清楚，就會發現肉鬆用的肉，比起家庭一般吃的肉，得要求更高的鮮度才能做成。所以價格戰係取決於添加麵粉或豆粉多寡而來，而不是用壞的原料，請大家放心。」
至於璐璐碰到的問題，其實並不打算擴大，只是覺得作肉鬆真是辛苦的行業，但做人的修養更不簡單。希望店家能記取客人會仔細看標示的教訓，否則真出了問題被告，究竟要賣多少商品才夠繳罰金呢？
