【卡優新聞網】
香港海洋公園，本來在上週五(6/20)，才歡歡喜喜地把五條國寶級中華鱘魚迎接入園，預備當作觀光遊憩的號召。誰知道才相隔一天，就有一隻較為瘦弱的鱘魚被俗稱「海狼」的梭子魚咬傷，並於三天內(6/23凌晨)傷重不治死亡。
此消息一傳出，關心保育人士莫不痛批園方「殺死國寶」，因為中華鱘魚跟貓熊一樣，都是瀕臨絕種生物，釀成如此悲劇，怎不叫人扼腕？尤其這次被咬死的中華鱘，說起來平均體型也不算小，最長可達三米。而梭子魚也能長到二米那麼長，所以算起來應該是勢均力敵。
雖然海洋公園專家雲集，卻沒考慮到掠食性的梭子魚，無法適應新魚種到來，便發揮在珊瑚礁域喜歡用利牙攻擊魚群的兇猛個性，以伏擊獵食的手段將溫馴的鱘魚咬傷，所以這條鱘魚真是死得好冤！
說來梭子魚的名號，雖然乍聽陌生，但許多人肯定吃過。像是小時候辦桌料理的前菜炸小魚，使用的就是同種的沙梭魚，僅需洗乾淨沾粉油炸就好。其味道不僅鮮嫩，且營養滿點。誰知有回在市場購買，竟發現旁邊都是阿公阿嬤，可見年輕人懂此味者已少。
平常若想換口味時，也可換個懷石料理法作沙梭，但需要把肉跟骨頭、刺剔除乾淨，再沾蛋液、芝麻、杏片等材料來油炸、耗工費時。所以璐璐受到一次肩酸背痛的教訓後，只好改買體型較大刺少的金梭魚(也是兇悍的梭類，可至頭城海鮮網購)做鹽烤，或是直接到游壽司等料理店品嘗。
師傅們通常會將皮身稍微炙烤(青皮魚類慣用手法)，或加點兒蔥花、茗荷等，把清淡腥香的風味提出，所以一口咬下，爽緻口感盡在不言中。
而梭子魚的日文叫KAMASU，相較於台灣人不夠普遍的煮食風氣，這可說是日本的經濟魚種。且能作成一夜干、生魚片、鹽烤、油炸醋漬、味噌柚子燒等家庭料理，用不著到料理店就能享受得到。之前復興北路的金澤料店便有進口烤梭魚一夜干出售，鹹香宜人，是下酒好菜。
另外，台灣目前也有養殖的鱘龍魚販售食用，只是這並非為中華鱘，而是俄羅斯鱘或是史氏鱘等不受管制進口的品種，所以並不犯法。
但說也奇怪，這麼龐大的魚，由於脾性好，只懂掙扎不會攻擊，人類反而吃來其味津津。而面對體型較遜的梭子魚，卻因為比鯊魚還兇，連潛水客看到都會落荒而逃。這使我不禁想到台語所說：「軟土深掘」這句話，其實不管在魚或人的世界裏，其實都是共通的！
