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近來全球經濟很不景氣，許多國家都希望利用觀光資源來吸引遊客。像是「說國台語大致嘛也通」的新加坡，暑假期間不僅提出讓璐璐心動的免費吃好康活動(詳見http://tw.visitsingapore.com/nas.htm)，甚至還在上個月(6月)中旬，跑到以美食著稱的饒河街，擺起小吃擂台跟台灣業者互別苗頭呢！
且看烤餅Roti Parata、海南雞飯Hainamese Chicken Rice、咖哩辣蟹Chilli Crab沙嗲Satay、叻沙麵Laksa、咖椰吐司Kaya Toast配上奶茶Teh Tarik等小吃，通通跑來獻藝。
璐璐跟朋友分別試了一點兒，味道還不錯。尤其是印度烤餅，手藝了得，恐怕也只有中和華新街的日發巴拉打可以較勁，頓時讓台北大餐廳賣的烤餅黯然失色。
此次推廣型的販賣活動，由於是以小吃為主，像煲類份量居多又發燙的食物較不方便供應，所以璐璐最愛的新加坡咖哩魚頭Curry Fish hend只好缺席。否則若一登場，肯定讓台灣人拍案叫絕，回味無窮，冰涼啤酒灌不停。
其實新加坡是個多種族融合的國家，所以當印度人運用他們的香料，賣起華人最愛的魚頭後，便很快成為風靡眾人的美食。據說道地的咖哩魚頭，裡面須添加多種香料，如胡椒粉、胡荽粉、黃薑粉、小茴香粉、咖哩葉、羅望子、辣椒、蕃茄、椰漿、蒜頭等共冶，且每家餐廳還有獨特秘方，才能成就這道知名的美食。所以在當地吃過的旅客，都會念念不忘。
但是，若在台灣一時想起嘴饞怎麼辦？那麼璐璐建議大家，可以到以咖哩專賣為號召的雅廚準沒錯。由於這兒的老闆是馬來華僑，所以香料在他手上發揮的廣度超乎想像。其招牌咖哩鮭魚頭，有著道地的南洋風味，香氣激越濃郁、堪為極品。
據老闆的說法，燒魚跟燒煮牛肉、雞的咖哩配方並不相同，這可是研究多年的商業機密，所以配方恕難奉告，但吃過的人就知道跟台灣的口味絕對不同。
因此每次若點了這道菜，懂吃的長輩莫不把啃吮魚頭視為人生一大樂事，且湯汁適中的辣度，連小孩拿來拌飯也其味津津、大呼再續一碗，可見其烹調功力深厚。
平素璐璐還甚愛外帶咖哩牛肉或雞肉回家配飯，其口味香濃熱燙、鮮芳高卓，能點化炎夏食慾，實在是色味俱佳的妙品。有空不妨一試。(雅廚 / 台北市青島西路3之號，23143026，女青年會附近)
