【卡優新聞網】
中秋節全家團圓吃月餅的習俗，現在受到嚴峻的挑戰！根據調查顯示，月餅買氣在國內一年不如一年，今(97)年甚至有高達27%的民眾，表明不打算吃月餅，比起去年又增加7個百分點，正好呼應近來糕餅業者大嘆的「生意難做」。
雖然月餅口味、型式越來越多變，但是受到健康概念，以及省錢風氣的影響，國人對月餅的興趣，呈現年年下滑的趨勢。
TNS模範市場研究指出，根據2006~2008連續三年的調查，顯示民眾對月餅口味的喜好排名變化不大，「冰淇淋月餅」、「蛋黃酥」、「酥皮月餅」仍然依序穩坐前三名，不過整體買氣卻萎縮，下滑幅度高達15%。
尤其為了因應不同族群喜好，陸續出現的西式月餅、和風餡料、蒸月餅等，國人反應更是明顯冷淡，買氣指數退步超過兩成。
TNS模範市場研究分析，過去搶攻月餅市場，各家糕餅業者使出渾身解術開發新產品，但現在看來只是短期效果，民眾當初抱持好奇、嚐鮮的態度，因此真正想成為主流產品，還有不小的努力空間。
糕餅業者也認為，民眾的口味越來越難掌握，除了要顧全營養、美味，同時還是考慮消費者荷包，尤其在經濟不景氣時代，售價只要太昂貴，實在很難獲得青睞。
不過儘管民眾對月餅的興趣缺缺，但市場上還是有相對抗跌的口味。TNS模範市場研究指出，包括「低糖」、「有機」、「養生」訴求的月餅，仍有固定支持者，買氣相對而言並未減少，顯示就算要吃月餅，消費者也會注重健康概念。
