【卡優新聞網】
經濟不景氣，民眾掏荷包消費意願也降低，根據經濟部統計，今(97)年第三季末，包括百貨、超市、量販店整體零售餐飲的營業額，已降至四年來的新低點，但唯獨只有超商鮮食逆勢成長，業績飆漲一成多，顯示目前國人對超商外食的需求量不減反增。
台灣隨處可見的便利商店，在引進販賣鮮食產品後，慢慢成為不少外食族的最愛，除了口味變化及方便外，三不五時常有的「集點兌獎活動」也是魅力來源。
TNS專案市調處研究員蕭偉強指出，從台灣13到64歲網友所進行的調查發現，目前國內的上班族、學生族在超商消費鮮食情形相當頻繁，其中「自有商品的種類多樣性」，是影響選擇超商購買鮮食時的重要關鍵之一。
而且有將近四成的消費者表示，「集點兌獎活動」也是影響他們是否參與超商行銷活動主因。不少學生族就強調，超商是否提供「集點兌換或加價選購贈品」，是前往超商消費時的考量重點，因此只要超商業者把握住消費者心態，就有助於拓展超商鮮食市場。
蕭偉強舉例，超商業同樣發達的日本，除了成功打出強化鮮食運送的招牌，訴求「絕對新鮮」保證外，最近還有與日本電視台聯手推出地區限定飯糰，並開放消費者票選，得票數最高者將有機會在全國上市。
此外，日本超商也常與藝人合作推出限定商品，或以集點活動吸引民眾參與，像推出卡通人物嚕嚕米的餐具，就成功吸引消費者青睞。
蕭偉強強調，國內外食人口數量原本就十分可觀，超商業者如能善加利用品牌形象與通路優勢，並針對不同族群開發特色商品，搭配集點贈獎活動三管齊下，未來超商鮮食市場的成長將大有可為。
