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說到三明治，就不得不提到它的由來。據說在1762年的英國，三明治(Sandwich)是一個地名。當時有個名叫約翰蒙泰格(John Montague)的伯爵，因為賭博手氣當旺，捨不得離開餐桌，所以就差人送些乳酪、鹹肉，用土司麵包夾起來食用。
沒想到這種吃法，卻引起仿效，但卻又不知道該怎麼稱呼。於是三明治的稱呼不脛而走，便形成了現代大家熟知的另類西式麵包。
璐璐很小的時候，一般的西點麵包，大約是兩塊錢左右，但三明治卻得要三元。可是說也奇怪，一般烤得澎澎地，灑了蔥花或包著紅豆、克林姆的麵包，看起來就是沒有三明治細緻、有質感。所以無論如何，總想在點心時刻吃個三明治，才覺得心理得到滿足！
爾後，美國作家何瑞元的短文專欄，開始在台灣受到歡迎。但有一回，他針對本土三明治，卻提出大大的質疑。原來美國人生活雖然離不開三明治，但夾的可是扎扎實實的餡料、蔬菜、乳酪，切開來不但美不勝收，吃得又過癮飽足。
可是咱們台灣人流行的方式，卻是把三片去邊兒的土司，抹上沙拉醬後，再鋪上兩種薄得跟紙一樣的雞蛋、火腿。難怪何瑞元要特別寫道，對於這種能切出超薄食材的機器或師傅，實在是歎為觀止。
不信大家可以自己動手試試，要做出那種同等級餡心，可算是高難度挑戰。連英式午茶吃的青瓜火腿三明治，也不致於那麼薄。所以近來在一股復古風潮下，台灣式古早三明治，又再度引爆流行。
像是中部有名的洪瑞珍三明治，就是團購十分火紅的商品。雖然，要評斷到底是哪家分店的三明治好吃，有著各方見仁見智的看法。可是其鬆軟細緻、組織勻稱的土司麵包，當抹上獨特風味的奶油沙拉醬，鋪上古樸風味的火腿、雞蛋後，簡直會使人愛不釋手，頓時沉浸在童年享受西點的回憶！
還有八十五度C甫推出的復古三明治，乍看雖然麵包很乾，可是待一咬下，才發覺鬆軟適中。且特選的火腿，充滿著傳統「哈姆」(火腿外來語)的獨特香氣。而薄薄的蛋皮，調味也很講究。因此若配杯冰咖啡一起吃，那還真算得上是平價版精緻美食呢！
