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談到每個人小時候的志願，相信多半是角色鮮明的職業。但謝晶宇(Sophia)則不同，由於出身自從前收入較普通的教師家庭，因此每次看到那些父母經商的玩伴，總是可以隨性買洋娃娃、高級文具、漂亮衣服時，竟立下個有趣的心願：「日後一定要當老闆。」
這也難怪，當她畢業後，看到求職欄上所有能獨當一面的工作，自己仍所學不足時，便遠赴德州，又拿了企管跟建築相關領域雙學位。然後進入幾個國內首屈一指的集團，從特助做到副總，都獲得了極高的評價。
但手指上纏著膠帶，如今在店裡校長兼撞鐘的Sophia卻說：「那時大家都以為我是空降部隊才晉升得快，其實無論工地打雜，或是退場前清理淤塞馬桶的工作，我都親自去做過。只不過，即使成功執行過數億元的案子。可是當開了餐廳後，才發覺創業大不易呀！」
話說花漾廚房開設的宗旨，便是以新鮮、健康為號召，所以對於吃慣「制式口味」的消費者，只能以不斷溝通介紹作為橋樑。
講到這裡，她無奈地說：「由於四季的水果蔬菜，會隨著氣候跟品種產生差異，所以有可能略偏甜、偏酸，但其實都是大自然賜予的本味。因此如果要以番茄罐頭、奶香粉、牛精粉、味精來調整，反而就減少了對食物性格的體會。」
無怪乎，像是這裡軟硬適中的牛肝菌野菇燉飯(220元)，雖然看來不華麗，可是以清雅的德國牛肝菌、溫體去皮雞胸、特製香料與乳酪拌煮在一起後，吃起來非但毫不滯膩，反而有繞樑三日的回味。
還有份量十足的米蘭式羊膝燉飯(360元)，刻意挑選酸度低、比較溫潤的新鮮番茄，然後放進醃漬入味、烤過的羊膝熬燉。所以即使是牙口不好的長輩，也能夠輕鬆享受到具有異國風情的軟嫩羊腿。
至於針對愛吃海鮮蟹肉的人，則可以試試香料焗海鮮(200元)。由於這兒的奶油、白酒、起士用的好，海鮮料優，絕不是那種泡過藥劑、毫無鮮味的次等品。因此若點瓶清涼的比利時啤酒一起享受，絕對是夏日消暑佳品、妙趣盡在不言中哪！(花漾廚房歐美精緻料理，台北市通化街171巷30弄2號2733-3855)
《本專欄固定每週一、四刊出》
