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走過路邊，看到狗狗站在摩托車上好可愛，便跑去跟牠玩。孰料旁邊忽然遞過來一份蔬菜卷餅，老闆娘微笑地說：「請你吃，我的寶貝很可愛吧？」噯呀呀！原來這是賣餅大姐的心頭肉，所謂「愛狗及人」，真是歹勢呢！
但是萬萬沒料到，當咬下卷餅後，竟立刻脫口而出：「這個，真的超好吃耶！」因為不只層次夠、蔬菜量多又脆，用的油也新鮮，完全沒有蔥餅攤常會出現的油耗味，整體感覺真是百分百。
結果經詢問之下，才知道這是曾開設大型客家餐廳的林大哥夫妻，在歷經九二一地震後，兩手空空、東山再起的代表作。
講到這裡，看似豪邁的大姐說：「地震過後，我憂鬱了三年，真沒想到，當初那麼大的店，連賣土窯雞的分點都有五、六處，竟然一夕之間都沒有了。多虧先生肯支持我，後來又跟親戚學習做餅的手藝，慢慢站起來。否則後果簡直不堪設想。」
只是，跟穿金戴銀的老闆娘生涯相比，做餅的日子，每天凌晨三點多就得起床，才能趕上在林森北路399巷五點至七點的早點生意。然後因應人潮動向，七點到九點，再移至137巷繼續做第二場。
接著打道回府，重新備料，以提供附近銀行、公司的外賣訂單。到了放學時間，約三點至六點半，再重新回到137巷口，煎出一份份香得讓孩子流下口水，非得每天來買的蛋餅、韭菜盒、餡餅。
不過，餐車生意看似陽春，但用料的手筆，還是有著開餐廳時的氣魄。像是咖哩牛肉卷餅，其獨特的咖哩粉，得透過熟人從當地買，一公斤就要五千多元。問大姊有必要這樣嗎？她說：「當你吃過好的，就沒辦法不用，這是個性問題啊！」
還有林大哥要求的牛肉，爽嫩無羶，一定得修到半點兒筋膜跟肥肉都沒有，才算合格。至於卷餅內提味的五味神祕香鬆，更是鎮攤之寶。
這些年來，夫婦倆胼手胝足，即使失去了原來的排場，可是卻依然有著料理人的尊嚴跟要求。而在貧富懸殊的社會裡，也許有人對飲食驕貴自矜，看輕路邊攤的食物。但平價的食肆能滋養國民的腸胃，其美味又能撫慰人心。難怪台灣是小吃天堂，連外國人都說讚哪！(蔬菜卷餅 0925-525-137 0922-651-170)
《本專欄固定每週一、四刊出》
