唉！經濟不景氣，這年頭光有一招半式實在難以生存。於是每當午、晚餐時間，這間號稱：「帥哥美女親切服務」的時尚火鍋店，便狂推菜單裡沒列的餐點。而且，情況還熱絡得很。
只聽見阿公、阿嬤跟型男店長說：「我今天還要那個，添滿一點。」不只如此，連鄰桌的OL點完菜，也眨眨眼道：「嗯，我的份量減半，可是，汁多淋一些好不好？」
想當然耳，當璐璐要了咖哩、麻辣、藥膳、豚骨等幾種口味的火鍋後，就被接著問：「您這桌有兒童，要來小碗的招牌飯嗎？」
我心想，開什麼玩笑，都有草蝦、生蠔、牛肉、手工花枝漿一堆料了，還不夠吃嗎？竟然想用美男計拐大嬸多花錢。於是立刻耍酷搖頭，說：「不用了。」
哪曉得他笑笑回答：「這陣子慶開幕，肉燥飯不加錢，我請客。」哈！早說嘛！不用錢就來大碗的，全家都要。
然而，當大人小孩，正忙著涮肉、啃排骨酥、烤魚、煎蠔，甚至被包著香濃起士的火鍋料燙得「該該叫」，跑去猛灌冰菊普、烏梅汁時，一份份比連鎖店份量還大的肉燥飯，竟開始送往各桌。真糟糕！正進行燕麥飲食控制的計畫，這下不是全破功嗎？真不該太貪心的。
怪得是，左顧右盼，卻看到大家都吃得不亦樂乎，甚至剛剛的爺爺還說：「歹勢，多給我半碗好不好。」於是我低頭仔細觀察：咦？這飯的外觀，還真是晶瑩天成，個頭都恰恰高耶！甚至連碎米，都看不到。
再者，輕輕划入口裡，呵呵呵……飯米粒兒香Q有彈性，黏而不滯、鬆而不散，無論你是真牙、假牙、乳牙、鋼牙、瓷牙，都完全不能否認：這真的是一碗好米飯哪！
至於搭配白飯芳融湛美的肉燥，實在吃了才會知道它的價值。原來「肉不在肥，有香則靈。」好吃不在肥油多，我終於知道大家對它「沒在怕」的因素，就是無油低鹽，卻又回味無窮。
結果，待請教店長這款隱藏版美食的「眉角」，沒想到答案竟如此簡單：「就是全用特選的後腿肉，去筋膜、絞粗粒，再用微火跟秘方熬煉數十個小時，讓它柔潤、入味。」難怪，顧客吃過一直絡繹不絕，原來全衝著老少咸宜，吃得健康，荷包又超划算的高滿足度而來！(鼎鱻燒肉火鍋，200元起，11:00~24:00 台北縣永和市中正路370號 02-2928-5759，永和國小停車場斜對面)
《本專欄固定每週一、四刊出》
