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【達人專欄】
美食檔案》三坪魔法糕點房 咖啡族傾心難忘
三角窗饅頭專賣店 獨門配方原料講究

作者  陳璐璐         2010/11/18  
點來鮮的糕點令人無法拒絕(圖/卡優新聞網)

  住家離公館不遠,因此頗熱愛其周邊小食。像是已歇業的水晶餃跟蛋黃肉包,還有昔日市場滋味很美的酸菜鴨肉米粉。結果上週發現新開快炒店有此菜單,就姑且拿來充作午餐。孰料入口豬油腥氣駭人,酸菜也若嚼臘。想來飲食如知己,人生難逢。不能常去「交關」,又豈能怨物換星移呢?

 

  而食罷逛了半晌,慶幸大致上沒變動的,就是靠近校園書房那條巷子。晚上有超好吃的臭豆腐,也有麵飯手藝平常,餃子卻很出色的大史。再來便是璐璐的摯愛-開業超過二十年的點來鮮饅頭專賣店。

 

  話說這兒,從前總誤以為他的門面很小,食物可能是工廠做好再上架的。但花了一番功夫詢問到店主後,才知道所有的蛋糕、餅乾、饅頭、飲品,竟全在小小約三坪的空間完成。難怪他會笑道:「啊?我不自己做,誰做?任何師傅看到這裡,都會搖頭不幹的!」

 

  原來念食品的蘇老闆,因為在當兵時認識了幾位好友,所以先是習得了調配豆子、跟煮咖啡的好本領。後來,因緣際會租下這塊三角窗,才更深入發掘起各項商品組合的獨特性。

 

  所以,這些年來,除了鮮奶饅頭之外,其他巧克力、花生、芝麻、檸檬乳酪、海苔肉鬆等,也是熱門商品。而且,不只麵皮組織鬆柔清爽,其餡料滋味的組合,真的好到沒話說。

 

  像是璐璐最愛吃的芝麻、花生口味,就是獨門的配方,從原料就很講究,並非工廠罐裝貨。再經多次實驗後,才有現在香滑芳醇、餘味繞樑的質感。

 

  還有多達十四層的千層蛋糕,嚐來馥郁高華、濕度適中。連老闆娘都要搖頭說:「廚房這麼熱,你真的有必要這樣做,賣別的不行嗎?」更別提,這兒的葡萄奶酥,因為夾心的安佳奶油經特別處理,搭配起來格外香。害我每次只敢買一片,怕失去自制,就要吃個不停呢!

 

  除此之外,值得誇讚的還有特調咖啡,雖然一杯才35元,風味卻遠勝於價錢,更贏過部分連鎖店。因此路過時,雖然買些點心、饅頭儲著很重要,但現場喝杯咖啡,才是「無法擋」的享受!(點來鮮饅頭專賣店,台北市羅斯福路四段2410號,台大門口正對面巷內)

 

《本專欄固定每週一、四刊出》

【2010/11/18 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
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