市售醃李子、醃芭樂等醃製生鮮水果，酸甜口味深受女性消費者喜愛，不過台北縣衛生局抽檢卻發現，違規比率超高，七件送驗的醃製水果只有一件合格，其他六件都被驗出違規添加人工甘味劑，當中的三件同時檢出含有防腐劑，不合格率將近九成。
北縣衛生局日前針對縣內販售水果的商店及攤販，抽驗生鮮散裝醃製切片水果，檢驗項目為防腐劑、人工甘味劑和甲醛。稽查人員在淡水、永和、板橋、汐止地區抽檢七件醃製水果，22日檢驗結果出爐，共有醃李子、醃烏梨、醃芭樂、甘草芭樂等六件檢體含有環己基(代)磺醯胺酸鹽的人工甘味劑。
而這六件違規添加人工甘味劑的醃製水果，有三件同時被驗出含有防腐劑，其中兩件甚至還驗出苯甲酸及己二烯酸等兩種防腐劑，不合格名單消費者可上台北縣政府網站查詢。
衛生局表示，市場販售的醃製生鮮水果，如果以新鮮水果佐以調味料醃漬而成，依規定不能添加防腐劑及人工甘味劑。不過部分業者為了延長保存期限及增加水果的甜度，不顧民眾健康而違法添加。如果大量食用防腐劑會導致肝腎功能損傷，長期使用可能增加致癌風險，食入太多人工甘味劑，則容易導致肥胖、增加腎臟負擔及致癌風險。
衛生局已經要求業者立即將不合格的醃製水果下架，並循線追查製造業者，如查證屬實，將依違反食品衛生管理法，處製造業者三萬元以上、十五萬元以下罰鍰。
由於這次抽驗違規比率偏高，衛生局表示會再針對夜市、攤販所販售醃製水果加強稽查，替民眾的健康把關。
