在上一篇擔擔麵裡，感傷成都麵館走入歷史。但相反地，位於信義路上的正記南京板鴨，卻是由師父傳給徒弟，讓美味持續傳承下去。因此就飲食文化的層面來說，實在是頗值得讚美的作為。
正記南京板鴨雖創立於西元1957年，但門面並不古舊，也懂得網路行銷，顯見很趕得上時代，有著永續經營的氣魄。但是年節將近，還拿不定主意的人，若想試試老滋味的魅力，也是十分輕鬆、一點都不貴的事。
因為這兒有著多達二十款的便當，如滷味、叉燒、烤鴨、油雞、招牌、三寶、滷豬腳、烤雞腿等，都頗受歡迎。當然，你也能夠自由挑選自配。吃個幾回，不就充分知道自己的好惡了嗎？
其中璐璐最喜歡的，莫過於過年能久放的鹹水鴨跟捆蹄、滷墨魚跟五香花生了。理由是其肉質香而不鹹、柔軟帶汁、飽蘊回味。捆蹄毫無腥氣、風味甘潤。而墨魚呢？切絲涼拌辣椒絲、黃瓜絲，或是直接切片，淋點兒香油，都是方便又耐吃的冷盤佳餚。
再談談五香花生，大概有人覺得，花生處處有售，犯不著到這兒買。但市售花生並非沒有好吃的，差異就在於五香大料的比例。就好像內地黃飛鴻的麻辣花生，竟也能成為旅客瘋狂喜愛的伴手禮。這就是適口性的問題，大於食材的因素了。
其餘像是剝皮辣椒，可以直接拿來當下酒菜，也能拿隻切塊走地雞，熬成香噴噴、微辣帶鮮的雞湯。值此寒冬，全家齊聚喝湯，豈不快哉？(正記南京板鴨，台北市大安區信義路2段202號，電話：02-23957044)
此外，國賓川菜廳招牌的牛尾，因為一般人比較難買到規格整齊、帶皮修清的牛尾，因此若不愛吃豬腳、蹄膀的人，吃了保證上癮。甚至會為其膠融湛美、味透骨髓的滋味，而難以忘懷。
至於愛海味的人，也別怕寂寞。雖然乾鮑魚因成分轉化的關係，口感素以鮮美著稱，但想吃到足夠過癮的大小，畢竟不易。所以把鮮鮑魚搭配鵝掌，調以祕製高湯烹煮入味、鵝掌酥嫩，整體嚐來熱量不高、卻口感精緻。因此倒也不失為宴客體面、圍爐豐盛的好選擇呢！(國賓川菜廳，電話：02-2100-2100分機2383、2385)
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