這些年來春節的零嘴，可比從前繽紛得多。像璐璐小時候，糖盒裡多半是三色軟糖、娃娃酥心糖、桂圓飴、情人糖、可樂糖、元寶巧克力等古早糖食。至於現代人眼中不很精美，包著紅白糖衣的寸棗、生仁，當時竟然也頗搶手。
但如今就不同了，零食裡的糖果比重少了，反而是蔬果脆片、蒟篛絲、海苔等，看起來比較無發胖之虞的點心當道。而且除了瓜子，家家必備的杏仁果、開心果，味道也很涮嘴，所以新年假期，簡直是吃飽睡、睡飽吃的好日子。
然而，上述這些如蔬果脆片、蒟篛絲、海苔等物，雖然看起來很健康，算是「我本善良食品」，可是透過人為加工調味後，若肆無忌憚地吃到肚子裡，有一些細節還是要留意。
以綜合蔬果脆片來說，看起來輕薄、不飽腹，香甜的口感，能引人吃完一包再一包，但隨機將超市買的產品仔細一瞧：每一百公克，就有約494卡的熱量，並隱藏著141毫克的鈉、17克的油脂(內包含飽和脂肪5.3克)、碳水化合物71克。那麼，每包裡有三份，再乘以三，等於是吃下近1,500卡的熱量哪！
還有，香噴噴的韓式海苔，不買個一箱，哪能吃得過癮。而打開背後營養標示一看，才39.3大卡，似乎也很安全。但不妙的是：一小盒的海苔，其脂肪跟飽和脂肪加起來，就有3.3克(整盒小海苔不過5.4克)。因此輕輕鬆鬆吃掉八小盒海苔，就多了26.4克的油脂。而這種國外多用來配飯的食品，鈉含量也很高。所以吃的時候，一定要節制。
至於含有豐富膳食纖維的蒟篛絲，因耐嚼深受喜愛。不過，若仔細看其營養標示，也會使人嚇一跳。因為一百公克，熱量便超過三百卡，但其鈉含量，更遠遠超過前兩款零嘴，飆升到1,852毫克之多。
若依衛生署公告，每人每日鈉攝取量應為2,400毫克，那麼以一包300g來計算，你已經吃下了5,556毫克的鈉，還自以為很健康哩！因此奉勸大家，物無美惡，過則成災。享受美食，還是得在量上面斤斤計較！
(註：本文商品係隨機抽樣購買，因不同廠商製造配方迥異，能產生程度不一的熱量落差。故購買前請當場詳閱營養標示，更有保障。)
《本專欄固定每週一、四刊出》
