近年來，生鮮超市經營模式愈來愈多元化，凡舉乾貨、生鮮、居家用品，甚至美妝用品也能在超市購得，好比社區型的「小型量販店」，有著價格及地利之便等優勢。
以全聯福利中心為例，去(99)年全台共累積2億筆交易，每日有近60萬消費人次，平均客單價為300元，全年營收較前(98)年成長13%，達570億元。其中生鮮整體業績較前年躍升200%，而列為今年經營重點的美妝市場，去年也有22%的成長，今(100)年整體營收則上看630億元。
去年全聯平均每周就有一家新門市開張，目前為止累計店數570家，今(100)年預計展店數為650家，等於一年內將再開80個據點。其中生鮮部門及美妝據點，也將再擴張至350家及420家門市。
全聯董事長林敏雄表示，全聯福利中心深入全台319個鄉鎮，像是澎湖、台東東市、南投民間鄉，都有全聯門市進駐，預計三年內完成800間的展店計畫。
除了積極擴點，全聯同時砸下7、80億資金，在北、中、南各打造一間發貨兼生鮮的物流中心。發貨中心今年將可啟用，而能夠大量冷藏生鮮蔬果的物流中心，則預計在明(101)年初完成建置。
一般零售百貨業大多接受刷卡，而全聯至今卻仍未提供刷卡服務，而是將重心放在「福利卡」上，藉此凝聚會員忠誠度。目前福利卡發卡量約有500萬張，每消費100元有3點點數，累積10點可抵1元消費，約消費400元可抵扣1元，回饋率並不高僅約0.25~0.3%。不過，去年福利卡回饋金額高達1億4千萬元。
另外，全聯目前全台員工數為7,500名，為因應門市、美妝櫃點以及物流中心擴張的人力需求，預計今年將再召募千名全職員工。林敏雄表示，今年初起全聯已全面調薪5%，只要表現良好，即使是收銀員也有機會在一年內升上店經理。
