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【達人專欄】
美食檔案》泰式酸辣蘿蔔糕 鄉土七股虱目魚
新年走春四處逛 古早時髦大發現

作者  陳璐璐         2011/02/03  
純在來米、蘿蔔絲煎成,再淋上泰式酸辣醬的蘿蔔糕(圖/卡優新聞網)

  新年期間,許多人都喜歡到廟裡祈福拜拜。然則,大廟裡人擠人、停車難,還未盼到福氣,恐怕就得費好大一番功夫。因此,我反而喜歡提早出門,到寶藏巖沾染些寧肅的氣息,然後抽支靈籤討個吉利,順便眺望周邊遼闊的風景,反而倍感神清氣爽呢!

 

  而若是平日時間,越過福和橋後請暫且留步,反而別有洞天。因為福和橋下的這個便宜寶地,實在擄獲了很多古物、玩具迷的芳心。甚至連遠地的家庭主婦,也曉得到此撿便宜、張羅一家蔬果魚肉。

 

  像是市價二、三百一斤的香腸,這裡一百二至一百五就有。蘋果一顆喊價五元,摸摸看竟然還頗硬實。不管你喜不喜歡這種環境,逛一逛,感覺錢似乎變大了,天空加倍遼闊。

 

  至於嫌跑到橋下費事兒的人,另有好建議,去永安市場走走。哇!竟然連古早時候,賣鹹橄欖粉、宋陳、八仙果的木頭流動攤車,這裡也能找到。轉個彎,卻又出現精緻時髦的有機蔬菜,或是強調健康的有機豆腐店。現炸可以現吃,沒有油耗味。

 

  還有菜場裡專賣蔥油餅、蘿蔔糕的老店,風味也頗為不凡。理由是:米漿不是用現成的米粉去做的,而是每天以純在來米,泡水碾磨壓水後,再添入蘿蔔絲煎成的。

 

  咦?作法程序不對,是漏寫了嗎?不,它真的是不經蒸熟、涼透切塊,直接用米團壓扁煎成餅食的。再添上一抹店家自製的泰式酸辣醬共食,傳統的風味立刻有了改變,簡直像是時髦的點心呢!(劉媽媽蔥油餅、蘿蔔糕0928033926)

 

  然而,若不想在此覓食,位於永貞路的台南蔡,也是吃飯的好地方。話說台南蔡的老闆,本來專營燈飾製造。轉業後,想到家鄉的虱目魚,為何不能速食化經營呢?於是便開設了24小時營業的虱目魚專賣店。

 

  不過,大概是地域性的差別,永和加盟店營業時間較短。但口味倒是沒變,肉燥飯上用的同樣是來自七股魚塭的虱目魚酥。若整罐買回家,給小孩配糜正好勒!

 

  再者,其生滾魚皮湯、虱目魚粥,亦清鮮有味。因此每當食慾不振、體乏力疲時,最思思念念的,莫過於此了。(台南蔡,台北縣永和市永貞路117(加盟) 02-2929-7754)

 

《本專欄固定每週一、四刊出》

【2011/02/03 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
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