工作過勞猝死案例頻傳，工時長、壓力大的「疲勞上班族」逐漸增加，而預防醫學機構調查發現，超過7成的「疲勞上班族」，平日最後進食時間超過晚間8點，鹽酥雞、滷味是宵夜首選，平均每2個人就有1人膽固醇異常、每4個人就有1人動脈硬化指數出問題。
根據勞委會最新公告，每人每日正常工作時間不得超過10小時，因此預防醫學機構將每天工時超過10小時者稱「疲勞上班族」、少於8小時者稱「正常上班族」，勞工局日前公布3月的就業人數約1,063萬人，其中疲勞上班族即佔267萬人。
為了具體瞭解上班族的身心狀況，聯安於今(100)年5月份，以25至59歲間的上班族作為對象，進行「飲食行為調查」，探討疲勞上班族、一般上班族飲食內容、習慣的差異，以及膽固醇、膳食纖維攝取的現況。
調查結果發現，疲勞上班族三餐外食比例高達60%，其中93%自認口味重，偏愛紅肉、內臟、帶殼海鮮，78%平日最後一餐的進食時間超過晚間8點，吃宵夜的機率大增，並以鹽酥雞、滷味、洋芋片為宵夜首選，飲食過油比率較一般上班族高出19%。
同時攝取足夠蔬果的比例僅佔22%，飲食習慣明顯出現偏差，加上超時工作易讓上班族產生心理補償作用、增加食量，但卻懶得運動，導致比起一般上班族，疲勞上班族累積油脂、膽固醇的風險增高，平均每2個人就有1人膽固醇異常、每4個人就有1人動脈硬化指數出問題。
聯安健康管理中心主任醫師洪育忠表示，由於疲勞上班族蔬果攝取不足，為了改善身心狀況，應增加高纖食物的攝取量。如果想節省時間，可直接食用超商販售的蔬菜、水果、五榖雜糧、燕麥奶等高纖食品，協助降低膽固醇。
洪育忠更進一步建議，上班族平日應多注意心血管健康，選購相關保健商品時，要注意健康食品的認證，市面上的健康食品大多都會標明哪些內容符合衛生署認可，想要強化心血管機能、改善健康情況的民眾，可選擇有標註「降低心血管疾病危險因子」認證保障的商品。
