在量販店、便利商店的夾攻下，為了殺出一條血路，國內超市業者鎖定金字塔頂端客群，持續擴張精緻超市，販賣國外進口的高檔食材。目前全台以Jasons Market Place、City’ super、Breeze Super為大宗，一年營業額超過數十億元。
國內零售量販店、便利超商持續爭地拓點，超市業者也以大量展店與之抗衡，然而量販店在品項、價格方面都較超市佔有優勢；便利超商全年無休的方便性更是難以匹敵，超市無法與其一昧拼低價，區隔市場定位成為超市業者的生存策略，因此精緻超市應運而生。
國內精緻超市常見的經營方式是「跨國集團合作」。2003年11月，惠康牛奶集團自新加坡引進Jasons Market Place，瞄準頂級市場消費力，第一家店選定落腳台北101，強調「創造全新購物新體驗」，以打造頂級食尚生活、滿足外籍人士購物需求為目標，目前全台共有7家分店。
Jasons門市近80%是國外進口商品，以精緻食材為主，品項上萬種，歐美食品居多，像美國的牛肉、龍蝦；比利時的奶油、巧克力；德法的乳酪製品，以及日本、紐西蘭等地的新鮮蔬果，酒品更囊括啤酒、清酒、烈酒，甚至英國皇室威廉王子的婚禮用酒也在名單上。
台灣惠康百貨公司董事長全國珊表示，Jasons以1年1店的目標發展至今，鎖定台北101的區域居民、商務人士。Jasons台北101店經重新包裝，於今(31)日再度開幕，堅持奢華可以低調，品質不能打折扣的訴求，相對於最近頻出包的台灣食品，Jasons販售的商品全經過主動審查、嚴格把關，可安心食用。
遠東集團則於2004年引進香港頂級超市City’ super與之分庭抗禮，店內歐美、日本商品比例各佔約一半，品項超過5萬種。目前全台3家分店，其中天母店斥資數百萬元打造廚藝教室，以西班牙頂級檯面、德國進口烤箱、法國鑄鐵鍋、美國調理機、日本刀具等，作為吸引民眾參加廚藝課程的第一步。
從新加坡、香港等地的成功經驗看來，精緻超市首重與代表性地標、百貨商場結合，並考量交通運輸、環境商圈等因素，佔地利之便的百貨業者肥水不落外人田，陸續推出「自營」的精緻超市，包括微風廣場的Breeze Super、新光三越與太平洋SOGO附設的超市，各自都以不同定位、訴求來吸引消費者。
