璐璐喜歡吃蛋餅，但不喜歡過於平凡的產品，如台南勝利早餐店的蛋餅，就是吃過最有內涵的佳作。原因無他，因為裡頭包了一塊，由店家自行研發口味的豬肉薄漢堡。仔細一嚐，有點胡椒味，也帶點五香肉桂氣，但跟早餐店大量批來那種，說是美式但感覺油氣很盛的肉片，可說是完全不同。
結果問老闆娘，她才說：「就是不想跟一般的一樣，當初才想了很久，做出這種比較台灣口味的肉餅。可是勝利的招牌是蔥餅，又不是麵包。那才轉念頭把沙拉跟肉餅一起捲到蛋餅裡，沒想到竟很受到學生的歡迎呢！」
當脆又細的高麗菜絲，與沙拉醬、剛煎好的豬肉蛋餅上桌後，真的有種異於平常的清爽口感(註：雖然這是口感，而非事實。沙拉蛋餅熱量還是比較高啦！)，但這款蛋餅最優的一點，就是即使外帶，冷了豬肉依然不感油膩，蔬菜也不因此出水。唉呀！拜託超商或速食店去跟勝利早餐店討論看看好嗎？大家合作一下，這個獨門商品拿來熟食區賣，一定紅啦！(勝利早餐店，台南市東區勝利路119號)
然而，除了傳統蛋餅有新創意，其實義大利餐廳，把蛋餅皮的花樣也玩得很高招呢！像是開在四維路巷內的Oregano，老闆Jeremy畢業於台大生物系，但卻因為去飯店打工，轉而念觀光研究所。
至於店內的菜色，其實就跟他的個性一樣，愛搞創意、卻又不曲高和寡，不定期上門來，總會被他的創意弄得童心重返。如這裡的義大利炸飯糰，外皮焦脆可口，裡面卻是拿洋蔥炒飯包上起士。一口咬下，黏稠的起士化成醬香得要命。若沾著酸甜的特製番茄肉醬來吃，沒食慾時，騙小孩或騙大人的嘴，都同樣管用。
還有蛋餅(對，你沒看錯，真是蛋餅)，只不過這是偏於法式的軟餅皮，接著用成本較高、真正的馬斯卡邦起司跟類似義式冰品的配方，做成綿密融濃的冰奶霜後，再捲進蛋餅皮裡做成蛋卷。
最後待出菜時，豪邁往油鍋一丟，甫變色就起鍋，然後淋上些許的焦糖醬來提香。嘿！那種外熱內冰、乳香四溢的巧妙滋味，試過了，保證愛上！(Oregano，台北市四維路96號，電話：02-2754-2324)
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