造訪過香港的朋友們，肯定對檀島咖啡和泰昌餅家不陌生，這兩家可都是大名鼎鼎的蛋塔名店，各有各的死忠粉絲擁護，今天就來個兩家大車拼，不過一時間還真是難分軒輊呢！
先說說檀島咖啡的蛋塔吧！外表可是走千層派般的酥脆路線，一口咬下去，整個外觀有如土石流過境般瞬間崩塌，足見表皮是多麼的不堪一擊！啊～不是啦，是超級輕薄酥脆。
再來說說裡頭的餡兒，檀島的內餡非常軟嫩，入口香滑，皮薄加上濃濃的蛋奶香，在口中濃得化不開，風味一絕，不過就是甜了些。兩三個蛋塔下肚，搭配個熱咖啡，感覺挺不賴。
吃完了檀島咖啡的，熊喵立馬飛奔到不遠處的泰昌餅家。各位看倌們一定覺得很納悶對吧，不是剛吃了好幾個，怎麼還吃得下？「我的字典裡沒有放棄，因為已鎖定你。」這首歌充分表達了熊喵「使命必達」的責任感。蛋塔們！為了品鑑你們，熊喵沒有吃不下這回事(不過已嚴重發福了！)
不好意思，實在偏離主題太遠，現在我們把鏡頭還給在泰昌餅家門口的熊喵。「是的！主播，熊喵現在位於香港中環的泰昌餅家門口，這裡頭幾乎都是觀光客，不但有台灣人，還有韓國人與中國人，不過有沒有外星人喬裝成地球人就不清楚了」。
熊喵很快的加入觀光客的行列，買了兩個蛋塔，不過這裡不像檀島有內用的位置，熊喵只好在門口就嗑了起來。
先從表皮開始說起，跟檀島咖啡相比，泰昌餅家的蛋塔的外皮屬於一體成型的那種，口感很紮實，份量也稍大一些，香氣很足，但甜度比檀島的略低。
接著我們進行一個純粹是「學術性」的實驗。在熊一張血盆大口瞬間咬下後，和檀島咖啡出現完全不同的結果，泰昌的蛋塔不會整個坍方，結構和地基打的比較穩固，內餡也沒有支離破碎，還是維持原先的坡度，屹立不倒，熊喵感動的幾乎流下淚來。
不過有一好就沒二好喔！就因為泰昌的內餡比較穩固，入口的滑順度，自然就不及檀島的蛋塔。
再仔細瞧瞧，泰昌的蛋塔底邊有餅乾的感覺，硬度高上不少，咬起來也比較脆，不像檀島，以類似千層派的酥皮做為基底。
如果想外帶的話，泰昌會比檀島更容易攜帶，熊喵外帶一包檀島和泰昌的蛋塔回飯店，打開後卻發現檀島的已經慘不忍睹，蛋是蛋、皮是皮，兩者攪成一團，你泥中有我、我泥中有你，用不著這麼甜蜜吧？
不過泰昌的蛋塔卻還是完好如初，如果你和喵一樣偏好檀島的鬆軟口感，最好是現場就嗑掉，放在肚子裡比較「保鮮」。
如果你和熊一樣，比較喜歡走紮實路線的泰昌蛋塔，就可以帶個幾盒回台灣慢慢享受，今天的香港名店蛋塔大PK，結論是：「青菜蘿蔔各有所好，就看今天你比較想吃哪一道？」
檀島咖啡餅店
地址：香港中環士丹利街33號地下(就是我們所說的一樓)
電話：(852)2526-8063
泰昌餅家
地址：香港中環擺花街35號
電話：(852)2544-3475
《本專欄固定每週三刊出》
