擁有窈窕的美好曲線，向來是愛美女性追逐的目標，因此對於許多女生來說，「減肥」幾乎是一生的志業。尼爾森調查發現，台灣減重比例居世界之冠，美眉們最愛實行「飲食控制法」，小心翼翼把關吃進肚子的熱量，但諷刺的是，竟有高達80%的人看不懂食品包裝的營養成分標示，與香港並列世界最低。
根據市調機構尼爾森最新公布的資料顯示，53%的全球消費者認為自己過重，48%正嘗試減重，其中78%主要採用飲食瘦身法。以台灣來說，嘗試減重的比例高達2/3，居世界之冠。同樣以調整飲食作為雕塑身材的不二法門，占了84%，不過卻有八成的民眾看不懂食品包裝上的營養成分標示。
尼爾森調查發現，全球59%的消費者對於完全看懂食品包裝上的營養成分標示感到吃力，甚至7%坦承全部「看攏嘸」，僅41%的受訪者「幾乎都能看懂」，較2008年的44%略顯下滑。在台灣，「幾乎都能看懂」的民眾只占21%左右，比2008年下滑13個百分點，與香港並列全球最低。
尼爾森表示，超過半數(57%)的北美地區消費者，均能瞭解食品的營養成分標示，反觀亞太地區的消費者，對於營養成分標示的理解度最低，僅約31%能看懂多數營養成分訊息。調查結果揭示，營養成分標示混亂的商品多來自華文世界與東南亞市場，理解度較高的則是印度、澳洲與紐西蘭的產品。
在營養成分標示的內容方面，全球至少2/3的消費者，對於食品包裝上宣稱的「低脂」或「天然成分」等健康訴求，抱持懷疑立場，最相信的資訊則是熱量指數，高達1/3消費者對於包裝上標示的卡路里深信不疑。以台灣民眾來說，最信賴的是卡路里(29%)，其次是維他命與脂肪含量，各占17%。
針對連鎖餐廳部分，也有41%的全球消費者認為應標明熱量，顯示人們對營養資訊的需求。尼爾森全球消費者洞察副總裁James Russo指出，全球健康意識抬頭，消費者普遍都有健康飲食的想法，而且渴望簡易明瞭的訊息，因此易於理解的營養標示，不只是單純的商品資訊，更是強而有力的行銷工具。
