在「吃到飽」燒肉店滿街開的時代，單點燒肉店的經營面臨極大挑戰。試想，當一家店上面的各式肉品隨你點，只要花費400～500元，相較於一盤就要價200、300元，甚至動輒800、900元的頂級和牛肉，怎麼看都像是「吃到飽」比較划算。
不過，自從某媒體披露某家「吃到飽」燒肉店的可怕料理過程後，消費者才終於體會到什麼叫做「一分錢一分貨」、「羊毛出在羊身上」，別以為自己賺到了，店家開門可是要賺錢，而不是「佛心來著」做功德，價錢便宜的背後，品質就很難掛保證。
這次在朋友的推薦下，來到這家米魯燒肉，店名取自於啤酒(ビール)的日文諧音。這裡不只有和牛，也有優質的美國牛肉，建議可以兩相搭配著吃，因為如果專賣和牛，價位就會偏高，若用搭配的方式，就不會貴到爆錶。
看看這一份Diamond和牛，油花超漂亮！身為「牛肉控」的熊，當場口水就流下來。這麼高檔的牛肉，自然得細心料理囉！在店員的協助下，烤到表面略焦，裡面卻還很有肉汁，大口咬下爆開的感覺爽度十足。
猜猜這一塊要多少錢呢？答案是880元。雖然價格不斐，不過這入口即化的口感，非一般庸脂俗粉(誤)，更正，是一般的普通牛肉無法比擬。服務人員透露，這裡的和牛都是冷藏肉非冷凍肉，整體來說跟老乾杯及MOE燃都屬同級水準。
在細細的看一下，這塊和牛的油花分布均勻，加上店家使用傳說中的鑽石切割法，斜切的刀法讓肉質口感更佳。因為和牛的油花多，所以這樣的切工，就能讓肉汁被保存下來，口感更細嫩。
講到和牛，也來談談另一家知名的單點燒肉店MOE燃。這裡的和牛肋眼牛排也是超正點，不過200公克便要價1,280元，實在是不便宜。每次到這兒報到，幾個人分食下來，總有種意猶未盡的感覺，只能說單點燒肉店雖然花費較多，但品質卻大勝吃到飽，現在嘴巴被養刁的熊，幾乎無法再到吃到飽店消費了呢！
米魯燒肉(統領店)
地址：台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄1號
電話：(02)27710002
MOE燃
地址：台北市光復南路116巷24號1樓
電話：(02)27311750
《本專欄固定每週三刊出》
