近日吃的問題幾乎佔據了各大新聞版面，到底什麼能夠吃的安心？各位不妨做個統計，每天從早餐開始，一整天下來到底吃進了多少化學殘留物？
以筆者來說，早餐最常買的就是「美X美」漢堡、火腿三明治等等，每次看到那坨漢堡肉，我都會不禁懷疑到底是用什麼肉做成的？因為這些早餐店引進的是速食的概念，所有食材幾乎都是工廠配送，要快速大量生產出這麼多的食材，勢必要靠一堆化學添加物才能做到，所以從每天早上我們就開始吃進了一堆不該吃的東西。
中午也是一樣隨便買個排骨飯、雞腿飯就打發一餐，這些雞腿、排骨是用什麼油炸出來的沒人知道，超商所賣的便當雖然有大廠把關，但還是同樣的速食概念，只能說我們吃了短期之內不會立即產生危害，但是長期吃了這些食品，誰知道身體會發生什麼事？
時代不斷的進步及變遷，人們的生活步調也越來越快，所以時間也更加寶貴，任何產業都講究快速且大量的生產及複製，包括我們吃下肚的東西也不例外，生物的成長有其自然法則，為了打破這自然法則就要運用「人工」，再加上科學進步，各式各樣的東西都可以人工複製出來，而且背後都有著龐大的商業利益，種種因素加起來，讓我們原本自然的食物鏈循環被打破。
日前國外媒體有篇報告指出，大家喜歡吃的速食店雞塊是「怪物做成的食品」，組成的原料並不是只有「雞肉」這麼簡單，整篇報告看得讓人膽顫心驚，原來我們喜歡吃的雞塊是這樣做出來的，難怪有人說如果把所有食品的製造過程公開，那大概有8成以上的東西不能吃了。
於是有人開始倡導「XX添加物需要一次吃很多才會對人體產生危害」，這樣的理論乍聽似乎有道理，但是有害的東西本來就不該吃進肚子裡，還要安慰自己吃一點點沒關係嗎？
這是個講究「快」的時代，任何事情可以快，但是唯獨「吃」這件事恐怕還是要慢慢來，否則你將會發現怎麼一堆奇奇怪怪的病痛，那麼「快」就找上你！
《本專欄固定每週二、五刊出》
