小時候，上館子吃手扒雞是全家人共同的美好回憶。表皮金黃、肉嫩多汁的整隻烤雞，在大家面前香噴噴的出現，然後一家人爭先恐後地分食，並意猶未盡的舔著戴著塑膠手套的指頭，超開心的啦～
熊喵這次來到起家莊品嘗這兒的桶仔雞，再度重溫兒時的美好滋味。有別於路邊便宜的桶仔雞，這裡的雞肉品質有保證，而且心急的人是吃不得的～除非先預定，否則得等上50分鐘，才能品嘗到這肉汁四溢的烤雞。
說真的，熊喵到店裡「叫雞」吃的經驗並不多，上次就是在宜蘭礁溪品嘗火山爆發雞，不過印象並不深刻，不曉得這次的桶仔雞，表現會不會比火山爆發雞更精采？讓我們繼續看下去～
噹噹噹噹～當正點的養生藥膳桶仔雞上桌時，熊喵開心地幾乎旋轉起來。因為老遠就聞到這股味兒啦！老闆將一整隻烤雞放在一個大盤子裡，一旁搭配著雞汁跟白胡椒鹽，而且雞的肚內還藏有玄機，剖開一看，原來是藥膳包，也是讓烤雞變得更美味的秘訣哪！
與宜蘭礁溪的火山爆發雞相比，起家莊的養生藥膳桶仔雞表皮金黃，卻沒有過焦，可見火侯控制的不差，品嚐起來，雞肉也比火山爆發雞更嫩，一點也不柴。
熊喵要提醒大家一下，起家莊的桶仔雞真得很多汁，所以分解時不要太猛，不然，就準備回家洗衣服上的雞汁吧！首先輕輕地把雞肉剝下來，最好吃的部分當然就是雞腿啦，沾一下雞汁，再灑上些許白胡椒粉，帶著淡淡中藥香的雞肉入口香嫩滑順、不柴不乾。
就算是雞胸肉也不用擔心，只要沾上雞汁，肉質就變得相當鮮嫩，熊喵兩個人很快就搶食一空，只剩下一堆雞骨頭。下次各位來到這，手腳可要俐落些，否則很快就被同行友人給吃乾抹淨，到時候就後悔莫及啦！
起家莊養生藥膳桶仔雞
地址：台北市松山區長春路454號
電話：(02)2717-5777
火山爆發雞
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39號
電話：(03)987-0108
《本專欄固定每週三刊出》
