每到端午佳節，熊喵就會想起南門市場的立家湖州粽，相較起水煮口感較軟爛的南部粽，熊喵較偏好較具口感的北部粽，或是傳統外省口味的湖州粽。南門市場裡，以粽子出名的老店就有好幾家，不過熊喵還是偏好立家，因為曾經拿下幾次媒體舉辦的粽子大獎，所以端午節前夕總是一粽難求。
到底甚麼是北部粽甚麼是南部粽？一般來說，南部粽是以生米搭配生鮮食材，調味後經過水煮而成，口感比較軟爛，食用前會加上花生粉，醬料也較濃重，而北部粽是將糯米及食材先炒過，再放進蒸籠蒸煮而成，口感也相對紮實。
除了台灣粽之外，立家還有很不錯的湖州粽，跟台灣粽最大的不同處，就是湖州粽以長型為特色，再加上偏向南部粽口感的黏實糯米口感，以及相對單純的餡料，反倒可以吃出真正的糯米與肉餡風味。
以火腿鮮肉粽來說，雖然每個要價55元比起其他粽子貴了不少，但濃味火腿搭醃肉口感吃來過癮，家裡的老爹和老弟則是偏好湖州鮮肉粽。一口吃進嘴裡，就會有種簡單質樸的感受，糯米軟爛卻不會失去口感，黏稠的風情讓嘴巴有點黏又不會太黏，淡淡的肉味不受到其他配料干擾，反倒與糯米「琴瑟和鳴」。
除了湖州粽，立家的北部粽也算是店裡招牌，讓熊每次到立家都會買上10顆。整體個頭不算是太小，一顆就有不錯的飽足程度，以口感來說，口感紮實又不會過於難咬，吃多了也不會胃脹氣。而糯米可說是粒粒分明，一口咬下會感受到糯米的彈牙和香氣，香菇跟花生味道及份量，倒是都有相當稱職的表現。
講到粽子，不能不提提王記府城肉粽，灑上花生粉，香香滑滑，讓熊喵吃到開心旋轉，根本忘了粽子熱量很高這事，管他的，減肥這件事，明天再說吧！
立家湖州粽
地址：台北市羅斯福路一段8號1F(南門市場196號攤位)
電話：(02)2393-0469
王記府城肉粽
地址：台北市八德路二段374號(八德店)
電話：(02)2731-6647
《本專欄固定每週三刊出》
