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【達人專欄】
美食檔案》東北角現撈美食 蜈蚣菜涼拌開胃
水槽海鮮問清楚價錢 魚雜湯味道錯綜複雜

作者  陳璐璐         2012/08/13  
涼拌蜈蚣菜常是海產店必備的開胃菜(圖/卡優新聞網)

  許多到過東北角的人,都會覺得獨特的海岸風光,確實是台灣珍貴的旅遊資產。但可惜的是因雪隧通車後,濱海公路的旅客逐漸變少,反而忽視了這麼棒的休閒景點。因此,不妨趁著週休二日前往,讓海天遼闊的風光與生猛活跳的現撈美食,紓緩終日工作的疲勞。

 

  首先要推薦的用餐地點,就是璐璐念念不忘的『新港海鮮』,因為那裡的透抽米粉實是一絕,別家絕對沒有那種口味。還有『阿珠活海產』,雖然須繞個彎,但是他的炒海瓜子、麻油蟹、拌蜈蚣菜、吻魚湯等,滋味不錯,擺盤跟衛生都算講究。而吃上癮者,回家後還可至網路商城採購,照樣能在家裡辦桌海鮮宴哩!(鼻頭阿珠老店活海鮮,新北市瑞芳區鼻頭里115號,02-2491-13662491-1288)

 

  吃海鮮固然開心,但還有須要留意的是,面臨不知品種的水槽海鮮,最好要問清楚價錢才答應。舉例來說:遊客愛喝的魚湯、味噌湯,因只是生滾,技巧簡單。依個人淺見,若以鮮魚雜來煮,風味反而錯綜複雜、饒有回味。

 

  至於店家常推銷的石狗公或限量魚,普遍價格約會暴增到六、七百以上,那當然是以講究火侯的清蒸、鹽烤為宜。若自認不太會點菜者,那建議可逕至「黑白毛」試試。因為菜色多有標價,除非要吃現挑貨才須多問,否則不會貴到哪裡去。

 

  這回,為了要體會新滋味,去了一趟『龍蝦大王』。這裡包含咖啡屋、台灣粗菜館和海鮮店三處,考量之下,選了較安靜的粗菜館入座。這下可好,原來菜單囊括了多款台菜料理,所以那些無客家小炒、菜哺蛋、燒豆腐、瓜仔肉不歡的親戚,便在海邊吃起這些家常菜。

 

  衝著海鮮而來的成員哪肯示弱?就跑到隔壁點了三杯淡菜、龍蝦兩吃、炒軟絲、海膽炒飯、清燙蝦等料理。結果一餐吃下來,發覺最好吃的,竟然是所有海產店必備的涼拌蜈蚣菜,甚至還多續了兩盤,仍意猶未盡。想來,此故事簡直可列入現代笑林,日後必流傳親友之間吧?(龍蝦大王LOBSTER KING,新北市貢寮區仁和路186-濱海公路95公里處,02-2490-1001)

 

《本專欄固定每週一刊出》

【2012/08/13 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
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