新竹摃丸、米粉，是家喻戶曉的指定美食，新竹市將舉辦「2012年新竹米粉摃丸節」，10月9日特別北上宣傳，公布米粉及摃丸的碳排放量，並邀請阿基師製作綠色低碳料理，從環保出發大力推廣道地的新竹美食。
「2012年新竹米粉摃丸節」將於10月20、21日在新竹市孔廟登場，今(2012)年的米粉摃丸節「粉」不一樣，主辦單位除了準備超過60攤的大型美食區，還有許多精彩的節目。並將在不同活動中贈送出可愛限量米粉摃丸「粉好碗」，只要參與「新竹米粉摃丸饗宴」粉絲團網路投票，或現場參與民眾，都有機會獲得。
新竹市政府表示，今年首創丸夢想粉創意裝置作藝術比賽，還有粉愛粉愛你比武招親大PK、竹塹公主決賽、美麗新竹親子彩繪寫生比賽、米粉摃丸紅白大賞、以及十元抽好運等多項精彩活動。
為了打造低碳城市，首開全國先例輔導米粉、摃丸業者，取得環保署的碳足跡認證，為傳統美食取得「環保身分證」，像是「新華双龍米粉(每包250g)」及「新宇禎福記摃丸(每包600g)」的碳足跡分別為550公克及1.7公斤二氧化碳當量。
新竹市環保局指出，未來廠商將逐步汰換老舊機台、提升製程設備能源使用效率，改善產品運輸模式，使綠色產業鏈及綠色運輸一起加入低碳的行列，以降低摃丸、米粉的碳足跡。
新竹摃丸、米粉用雙眼看、聞香味，就讓人食指大動，新竹市政府還特別邀請交通大學、電信業者製作「米粉摃丸遊」APP，讓民眾在新竹市可以大口吃、輕鬆玩。
