台灣美食是吸引觀光客來台的一大誘因，團體旅遊餐食多以桌菜、團餐為主，再加上近年開放陸客觀光，市場需求暴增，為提升旅行團團餐品質，交通部觀光局舉辦「2012台灣團餐大車拼」評選活動，由全台各縣市政府依在地食材推薦吃得飽、吃得巧、吃得雅的道地風味餐。
行銷推廣「台灣團餐」成為國際旅客品嚐台灣美食不可錯過的產品。「2012台灣團餐大車拼」經過全國22縣市政府(金門、澎湖除外)訂定主推特色菜餚或食材，推薦轄內具特色團餐條件的業者參與評選。
共計報名172家餐廳，由中華美食交流協會組成的專家選出144家，其中超值餐35家，精緻餐52家，風華餐57家，將進入下一階段實地評審及網路票選大車拼。
觀光局表示，這次活動推薦餐廳家數最多的是高雄市29家、台南市22家次之；各縣市所推特色菜餚、食材均各有在地特色，其中台中市以紅龍果、水蜜桃，台南市以芒果、鳳梨等當地特色水果入菜，也有知名小吃及名菜獲選，符合推薦在地食材、在地消費的精神。
台北市則是以牛肉麵為主題，共有海霸王及奇真會館入選；桃園縣府推出石門活魚、雲南米干及客家米苔目；彰化縣府主打焢肉、肉圓；嘉義市不免俗以火雞肉飯為主角；台東縣則是一口氣以金針、洛神、旗魚、放山雞、關山/池上米應戰。
評選活動共區分為每桌2,500元以下的「超值餐」，4,000元以下的「精緻餐」，以及10,000元以下的「風華餐」等3級餐標。公布入選名單後，預計於11月5日辦理決選，入選餐廳將提供比賽餐供民眾點菜，屆時將可上網了解各入選餐廳的各項優惠，決選結果預計於12月中旬公布各級餐標共30家優勝餐廳。
觀光局認為，國內旅遊市場蓬勃發展，國際旅客來台人數攀升，提升旅行團團餐品質，更是刻不容緩。鼓勵團餐業者開發風味餐，結合在地食材，落實在地消費的觀念，創造美食觀光商機。
