麵食為國人的重要主食之一，然而看起來「白泡泡」的麵製品，卻可能暗藏違法食品添加劑，長期過量食用，恐對健康造成危害。新北市衛生局今(7)天公布，市售麵製品抽檢結果，其中有2件分別含有不得檢出的防腐劑苯甲酸，以及殺菌劑雙氧水。
新北市衛生局於10月針對超市、傳統市場、餐飲店及製造工廠，抽驗共計60件的麵製品，檢驗包括己二烯酸、苯甲酸及去水醋酸等「防腐劑」，以及俗稱的雙氧水的過氧化氫「殺菌劑」的殘留量，結果有2件不合格，違反不得檢出的規定。
其中位於瑞芳區明燈路3段2號「美味專業手工水餃」的自製陽春麵條，驗出0.755 g/kg的苯甲酸；而在蘆洲區大台北市場第103號攤位「嘉義製麵」的自製烏龍麵中，則檢出陽性反應的過氧化氫。
新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，不合格產品已通知販賣處立即下架不得販售，並依違反食品衛生管理法第33條規定，處以新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。
據了解，被驗出雙氧水的自製烏龍麵，主要是因為該業者使用漂白水清洗桶子時，並未沖洗乾淨才導致麵體汙染，而目前已改用鹽巴進行清洗，避免再產生沾染的問題。
林冠蓁指出，若民眾長期食用過量的苯甲酸，可能會引起流口水、腹瀉、肚子痛及心跳加快等症狀，對於肝、腎也會產生危害。至於過氧化氫則會產生頭痛或嘔吐等狀況。
衛生局提醒民眾，在選購麵條時，如果有刺鼻的味道或是過白的顏色，則應避免購買。由於苯甲酸可溶於熱水，民眾可透過加水蒸煮後，再更換乾淨的水即可去除苯甲酸。而雙氧水也可隨著水蒸氣揮發，在烹煮時打開鍋蓋，就能將麵條上的殘留物質揮發倒空氣中，達到去除的效果。
