端午節腳步越來越接近，各大傳統市場處處可見販賣粽子或餡料的攤位，不過根據消基會日前檢驗出豆類製品含過量過氧化氫後，今(6/3)日再度抽查又發現有六成以上的菜脯，都添加了超量的防腐劑，讓消費者吃的安全再次受到威脅。
本週末就是傳統三大節日之一的端午節，不少人都打算吃粽子應景，但從消基會調查15件菜脯商品中，竟檢驗出高達13件含有防腐劑，其中更有2件添加量比標準值高出3~4倍，民眾如果沒有察覺，吃下肚後將有害身體健康。
消基會董事長程仁宏表示，被檢驗出含超過標準值3~4倍的菜脯，分別來自蘆洲集賢市場、鶯歌市場，販賣者已經明顯違反食品衛生管理法，不但將被處以罰鍰，如果危害人體，甚至會被求刑。
程仁宏指出，雖然大部份的防腐劑進入人體後，都可以從尿中排出，剩餘部份也會和葡萄糖化合而解毒，但由於解毒作用是在肝臟進行，長期下來將會造成肝臟的負擔。
而通常攝取過量防腐劑時，除了會導致腹瀉，還會有心跳加速、唾液分泌旺盛等症狀，民眾千萬不能輕忽。
程仁宏建議，消費者在選購菜脯時，不要挑外觀色澤過白的產品，同時如果放置在常溫下1~2星期沒有腐壞，或潮濕天氣卻不會發黴，都可合理懷疑添加了過量的防腐劑。
此外，從傳統市場購買回來的菜脯，最好不要立即下鍋料理，應該浸泡溫水15分鐘，讓防腐劑能藉此除去。
程仁宏呼籲，除了主管機關應在過節前加強稽查違規食品，消費者本身在選購菜脯時，也應該多家比較，並向信譽良好業者購買，如此一來才能減少吃到過量的防腐劑菜脯。
