時序入秋，根據五行對應的說法，又是該格外保護肺部的時候。所以早晚出門，可得多加件衣服，省得寒氣從肌膚入侵，罹患了傷風感冒。而奇妙的是，大自然往往會在當令，產出許多可以保護身體的蔬果，讓人類可以多加攝取。像是此時盛產的柿子，便是傳統中醫學上認為可以補充營養，並怯痰潤肺的好水果。
根據分析，新鮮柿子裡含有鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、E、C、B1、B2、胡蘿蔔素、菸鹼酸、碳水化合物、膳食纖維等各種營養成分，因此若飯後順便吃顆柿子作為水果，那麼一天所需的維他命，便可達到一半的攝取量。而營養變好的話，身體的抵抗力也會變強，自然不容易感冒了。
至於柿餅，雖然經乾製後維他命會產生耗損，可是相對的，鉀、鈣、磷、鐵、碳水化合物等成分，卻會因濃縮的關係，每百公克的攝取量可以提昇。所以愛好零食蜜餞的人，如果不要過量，那麼拿柿餅來取代精製過後的零嘴，算是一種不錯的選擇。
此外，感冒咳嗽的人，取已經晒出白霜的「柿乾」煎水，也有生津止咳的功效，所以中醫所謂柿霜可治咳嗽的說法，除了柿霜的葡萄糖成分對潤喉有效，其實煎煮出來的湯頭，也能補充不少礦物質。
像在新埔地區，就有不少自製自售的柿餅農家，其生產的軟Q柿餅可以當做伴手禮或自用。而「柿乾」雖然口感比較硬，但燉煮美味的柿乾雞，則非得要用這種產品不可。
通常一隻雞約莫要用四百五十公克以上的柿乾來煮(可隨口味而定)，而且得花上不少時間才能入味。因此新竹北埔當地，便有一家以柿餅雞十分出名的九九客家菜，產季期間可以接受預約。
話說這種雞湯的外觀雖然不怎麼樣，可是黝黑的湯頭中，卻別有韻緻。口感甘潤順喉，土雞的風味醇厚迷人。因此若想品嚐的話，可得趁這陣子趕快成行，才不致望柿興嘆！(九九客家菜，新竹縣北埔鄉南興街152號，03-5803226)
這陣子由於柿子盛產，往往一盒種得好漂亮的柿子，才不過賣二、三十元之譜，簡直是血本無歸。因此嘉義番路鄉的業者，就順勢開發出新穎的柿子冰淇淋，讓大家有不同的享受。所以趁週休二日，不妨前去走走，順便還可抒發這陣子颱風頻仍的悶氣呢！
