自古以來，紅棗便是一種對補益十分有效的食品。像是小說紅樓夢裡便曾提到，元宵夜裡賈母想要吃點心，而王熙鳳表示府裡有現成的鴨子肉粥，可以作為聊腸解飢之用。但由於賈母夜食喜好清淡、少進油葷，於是便棄肉粥不吃，反而選擇吃齋用的紅棗糯米粥了。
還有秦可卿深感病中乏力，消化不暢，結果當王熙鳳為她備餐時，秦可卿卻不要燉湯、燕窩，情願要一塊好吸收的山藥棗泥糕，感覺吃了還要受用些。所以紅樓夢所提之飲饌，雖然僅是小說情節而已。但對食材療養的功用，卻是十分考究的。
時至今日，雖然紅棗早已成為中藥入方的尋常藥材，且在中藥學裡，還認為紅棗能夠有健脾益胃、補氣養血、補中益氣、養血安神、緩和藥性、降低B肝病毒活性等功效。但在日常膳食裡，若能多增加些紅棗，肯定能收到不少滋補的益處。
像盛產新鮮紅棗的苗栗地區，除了在產季有紅棗可採。去年起，還有一家以紅棗作為主題的「紅棗食府」，專為遠道而來想嚐鮮的顧客，開發出許多令人讚嘆不已的美食與點心。
例如這裡的紅棗香腸，係採用醃自於酒裡的紅棗果肉，加上特選的優質豬肉所灌，因此顛覆一般肉類加工品油膩的印象，入口反而有一種回甘鮮醇的感受。所以愛吃這道料理的人，多半還會購買禮盒回去慢慢享受！
還有獨特的紅棗核桃沙律蝦，雖然作法跟鳳梨蝦球有異曲同工之妙。可是添加在地紅棗跟核桃的別緻口味，吃起來硬是多了幾分美味，而沒有一般沾滿美乃滋、巧克力米的庸俗跟甜膩感，讓人格外胃口大開。
至於招牌的白鶴靈芝紅棗雞湯，以滋補烏骨雞入膳，再加上可觀的紅棗共冶一鍋。因此湯頭不油不膩、口感清甜高逸、爽緻宜人、當然更無刺鼻的濃濃藥味，所以連挑嘴的小孩，都能喝得心平氣和。
此外，值得一提的是，紅棗食府因為敦聘經驗老到的李鴻榮師傅為主廚，因此除了江浙菜與客家料理的表現不凡，連平常很難見到的棗泥牡丹酥餅，也精研柔細棗泥，配上層層酥脆的油皮，展現出極佳的口感。因此若提前預約合菜料理，不妨詢問店家是否備有此道點心供應，肯定能有一新耳目之感。(苗栗縣公館鄉福基村45號 Tel:037-224688 Fax:037-221088)
