每到秋冬的腳步接近，藥燉料理的銷售量，就要高出平常許多。尤其是添加了當歸的補品，更是台灣藥膳的主流。至於這幾年拜膠原蛋白食品風行之賜，因此無論是魚皮、雞腳、豬皮，或是原本在國人喜慶場合及月子餐點中才會出現的豬腳，便立刻成為愛美人士保健兼吃巧的熱賣商品。
而論及造成熱賣最大的原因，便是大家開始了解到，由纖維母細胞製造出來的纖維蛋白質─膠原蛋白(collagen)，不僅可使肌膚達到飽滿柔潤的美感。同時若跟真皮層裡另一種彈性纖維(elastin fibers)結合起來，還能賦予膚觸彈性十足的功效。
不過，自從醫界提醒抹的膠原蛋白，因分子過大，只能在皮膚表層產生若干保溼效果後，所以可經由口服吸收的膠原蛋白飲品跟冰淇淋、果凍等食品，便紛紛在世界各國造成風行。
但話又說回來，因為人體本來就有合成膠原蛋白的能力，所以光靠吃膠原營養品，恐怕只是稍微的補強而已。這是因為人類皮膚的老化及養分的流失，多半都是由陽光、自由基增加等因素所主導。所以多吃黃、綠、紅蔬菜及富含維他命C、E、胡蘿蔔素的抗氧化蔬果，反而是專家建議，減緩衰老最有效的自然食品。
至於豬腳，雖然被公認為膠質豐富的食品，但由於含有不少脂肪，總無法時時拿來當常備菜吃。所以若是把它視為輔助營養的傳統美食，偶爾享受一番的話，倒也算是挺不錯的選擇。
像是位於雙城街夜市的30號攤位當歸豬腳，便是聚集眾多愛美小姐的補養天地。而璐璐造訪當日跟店家閒談時，還有幾位小姐親自見證，一週內已來過二次。且食畢後，還非得要打包幾份回家保存，才能隨時解饞，可見得魅力實在驚人。
根據老闆透露好吃的秘訣，便是十多年來不變的溫體黑豬，得趁新鮮馬上處理落鍋烹調，才能保持無羶、軟嫩即化的絕佳口感。至於湯頭選用的當歸，可以有活血、補血、降低血栓的功效，再配搭複方溫和補品共同熬煮，口感更是高逸芬芳、柔滑湛美。
所以若是愛吃麵線的人，可請店家燙把手工麵線共食。此時若呼嚕一碗暖烘烘下肚，這比起什麼豪華魚翅羹，在寒冬裡恐怕還更為受用呢。此外，這裡的手工魯肉飯，也堪稱爽口不膩、清雋可人。因此有空時不妨前來，必能體會到這裡的口味，的確是名不虛傳，難怪能稱霸雙城街夜市多年，仍熱鬧滾滾呢！
