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【達人專欄】
美食檔案》陸品年菜3600 黃金香酥鴨好宴客
無錫排骨常客最愛 砂鍋鰱魚頭盡興

記者  陳璐璐  報導   2009/01/16  
黃金香酥鴨可算是喜宴才有的功夫菜(圖/卡優新聞網)

  這陣子,大家為了消費券該怎麼用,都在熱鬧討論。不過就璐璐來說,覺得有錢當思無錢之苦。因此與其聽廠商講能夠以少搏多,而買進沒有急迫性的搭配性產品,那還不如在真正比價之下,尋找真正實惠便宜的東西比較妥當。

 

  畢竟,實際做過產品行銷的人都知道,套裝商品的利基跟獲利不見得比單品少,反而是出清囤貨的大好時機。而且,贈品價值永遠跟產品成本呈一定比例,因此低價點心永遠只會送玩具,而不會附贈保時捷。所以,對於那些贈品太多的優惠商品,當消費者在選購時,更應該要保持相當的戒心。

 

  但反過來說,在打牙祭時,往往只要使用幾百元,就可以在小館子吃上一頓。因此若懂得謹慎消費的話,就等於有許多次的消費滿足。如此一來,花小錢也能增加生活的幸福感,那豈不是美事一樁嗎?

 

  像是位於樂利路上的陸品小館,就是間讓璐璐跌破眼鏡的平價餐廳。因為這兒的年菜,僅是三千六百元起跳,而最貴的,也不過五千元而已。因此除夕、初二幾乎已滿,僅剩第二輪零星的常客保留座而已。

 

  還有其他功夫菜色,比方說:一鍋用土雞、高湯、火腿、津白燉了八個鐘頭的砂鍋雞湯,常常有懂吃的客人一點,鄰桌馬上也跟著要,但是抱歉,這是限量供應,而且並非其他餐廳的三千五百元起跳,而是八百元整!簡直不可思議。

 

  而大型餐廳喜宴才有的功夫菜-黃金香酥鴨,有時饞癮一動,卻不是隨處可以吃到。但這裡把特選鴨子經醃漬過,還要花五個小時燉爛,然後放涼後才能油炸上桌。倘若過年有這道菜上桌,回家稍微回烤或微波一下,拿小饅頭或春捲皮包大蔥、黃瓜絲一起品嚐。那麼不管吃飯待客,還真是滋味無窮。但也只賣六百元,三張200元消費券剛好。

 

  至於招牌的無錫排骨,原本是老字號六品的鎮店名菜。但老東家把手藝傳給徒弟,且予他們以陸品之名發揚光大之後,附近機關行號、調查局、住家等常客,便對此菜讚不絕口,有溫醇迴香之譽。可也只要四百八十元。

 

  試想:若送給長輩品嚐,這種軟腴適口、甘美腴潤的滋味,不只對牙口無妨,且品嚐後猶覺其味津津。而愛喝兩杯的,邊吮著骨邊的筋肉下酒,那還真是可醉可歡,終生難忘了呢!

 

  另外,過年不能沒有的砂鍋魚頭,雖然人人愛吃,但做起來還真是費事兒。例如鰱魚頭要撿肉厚新鮮的,嚐起來才香。而腦髓裡的膠質那麼一吸,非得大的魚頭才能盡興。而陸品特選大魚頭入鍋,裡頭還添了熬了十個鐘頭的大骨高湯,然後鮮蝦、凍豆腐、大白菜、魚丸、火腿一應俱全,若買回家,再添些自己愛吃的火鍋料邊煮邊吃,暖烘烘地,可真過癮。

 

  除此之外,糖醋魚、費事兒的豬腳燴蹄筋、人參雞盅、乾煎黃魚等,亦是年節頗受歡迎的佳餚,因此若拿到消費券,倒可選擇一試。因為陸品平日的數十種優惠餐價,也不過一百二十元,所以剩下來的消費券,還足夠吃好幾次呢!(台北市大安區樂利路84號,27324968)

【2009/01/16 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
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