最近電視裡，似乎流行演些「大老婆反擊」之類的外遇戲。因此到宜蘭花泉農場，吃到主人特別準備的無毒蔬菜鍋時，一瞥見嫩滴滴的水芹菜，就忽然想起十來年前，在台灣很賣座的「失樂園」裡，那場役所廣司帶著情婦黑木瞳，跑去溫泉旅館，吃著昂貴水芹野鴨鍋的情節。
不過，戲裡面的料理，雖然因加了真正野鴨，推敲起來有貴的價值。但在台灣若要品嚐水芹，還是以快炒、清煮最為合胃。尤其是生長在蘭陽溪出口處，十二年來都沒有施以農藥跟化肥的蔬菜。那種清新靈秀之美，可不是普通滋味能比。
無怪乎，僅僅就著一鍋高湯，也不必特別添肉增膩，輕鬆地涮煮著在地的巴參、大陸妹、水芹、野菜一起品嚐。感覺起來，雖然不如電影所耗的大手筆，但豪邁咀嚼的天之美祿，豈是裝模作樣的姿態所能相比？而席間精心設計的蘭陽風味餐，更是吸引全家一口接一口，吃得大呼過癮的佳餚。
尤其裡面還有市面難得一見的巴參，相傳具有健胃整腸、補虛強壯的功效。對氣管炎、支氣管炎，痰咳等症，也有若干幫助。難怪古人常拿來作為清肺氣、治陰虛喘咳的偏方。但在花泉，這可是現摘現吃的野味。
除此之外，這裡還有獨特的阿嬤手工咖啡，是由高齡八十多歲的楊婆婆，每天當做運動，親自剝殼篩選的。說也奇怪，或許是土質及氣候使然，宜蘭種的咖啡，並不像外國產品般濃烈，喝了會使人心悸。所以別的地方的阿嬤只愛喝茶，但這裡的婆婆每天吵著要喝的飲料，卻是自家種的咖啡！
而嚴格說來，花泉農場的腹地，原本只是稻田，或只能種些筊白筍貼補家用。可是透過楊氏兄弟的努力，不僅與社區結盟經營休閒農業，同時這裡還收集了近四百種水草，並擁有出口到東南亞、日本等各國的實力，難怪能獲得神農獎的殊榮與肯定。
不僅如此，擅長木工、園藝跟農業管理的楊文信、楊森山、楊六科兄弟，還跟妻子們聯手打拼，開墾出一塊塊如愛麗絲夢遊仙境般的天然遊憩農園，與順手一撈，就有小草蝦的清澈流泉。
聽主人興奮地說：今年驚蟄過後，第一隻螢火蟲，已悄悄降臨這塊清淨樂土。因此如果不把握機會帶全家來親自體驗，那就太可惜了。(花泉農場，宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-1號 0935038018、0937-909733、(03)9221506)
