頂著香港首富李嘉誠御廚的響亮名號，香港海逸酒店集團旗下的北角海逸及8度海逸二大名廚，劉志傑、廖智鳴訪台進行技術交流，分別帶來中、西式料理，並在台北、新竹、高雄國賓大飯店，同步推出為期一個月的海逸美食節，民眾可藉此難得機會，一嚐名流最愛的料理與養生佳餚。
來自北角海逸酒店的主廚劉志傑，除了是李嘉誠的專用御廚外，也曾負責操刀多國政要人物料理，包括中國國家主席、新加坡總理、泰國公主等政商名流。劉志傑擁有30多年的美食烹飪經驗，廚藝融和粵、滬、川、滇菜色的精髓。
劉志傑參與監製的美食節佳餚，在台北國賓粵菜廳及高雄國賓粵菜廳同步登場，並以擅長的中式美饌為菜色主題，他還以台灣的刨冰為靈感，創作出新菜冰川脆鱔，燙熟後的黃鱔冰鎮後塞入冰山，吃起來特別香脆爽口。
另一位來自8度海逸酒店的名廚廖智鳴，專精於西餐的烹調，他的廚藝也受到李嘉誠之子李澤楷的賞識，在今(2009)年延攬加入8度海逸酒店擔任行政總主廚。在新竹國賓八方燴、Prego義大利餐廳，廖智鳴將以最拿手的義式料理，呈現給台灣的民眾。
在海逸美食節中，廖智鳴也帶來多道代表作，像是義大利經典佳餚之一的洋蔥香氛鴨肉餃、香煎薄牛肉佐香醋春蔬沙拉，另外還帶來8度海逸酒店的招牌菜-爐烤鱈魚佐松露薯泥，採用了新鮮鱈魚及鹹鱈魚交互搭配，並佐以進口黑松露搭配，呈現多層次的豐富口感。
在台北、新竹、高雄國賓同步推出的海逸美食節，單點菜120元起，10人份桌菜18,000+10%，活動期間於指定餐廳消費滿2,000元還可參加抽獎，還有機會獲得台北香港來回機票、海逸酒店集團三天二夜免費住宿、國賓飯店住宿券及餐券、星悅聯盟住宿券以及Penfolds名酒等多項大獎。
