農委會公告生乳收購價每公斤調漲1.65元，鮮奶大廠也決定1月中旬，也要調高鮮奶零售價，但卻讓農委會很不高興，認為冬天生乳收購價調漲後，也才19.89元，遠低於夏季生乳收購價27元，冬季生乳產量多、價格低，鮮奶業者漲價不合理。
從中國發生毒奶粉事件之後，國內鮮奶的消費量明顯增加，因為國內消費者對奶粉跟奶精充滿疑慮，唯有對直接在國內生產的鮮奶比較有信心，因而改喝鮮奶。
同時，國內連鎖飲料業者在製作珍珠奶茶等飲料時，也把慣用的奶精改成鮮奶，消除消費者疑慮，加上CITY CAFE或是85℃的義式咖啡熱賣，鮮奶用量也跟著增加，使得98年的鮮奶B2B市場，成長1成半，這些都是導致夏季鮮奶供應吃緊、冬季沒有剩餘乳的原因。
農委會畜牧處認為，鮮奶業者調漲鮮奶售價，並非是為了反應成本的提高，因為冬季生乳比夏季生乳收購價便宜2成半之多，如果是純粹為了反應成本而調漲鮮奶售價，應該是等到夏季再調高售價，而非等不及得在冬季就調漲，既然是因為鮮奶銷售暢旺，而讓業者認為有漲價的空間，農委會就要調高生乳生產目標。
98年全國的生乳供應量是31.5萬公噸，畜牧處將99年的目標量提高至33萬公噸，增加約5％的供應量。不過，這樣的增幅是否足以應付逐漸增加的鮮奶需求？畜牧處指出，主要衡量標準是在冬季的時候，不要有太多的剩餘乳，因此不能以夏季的需求量去衡量目標供應量，否則冬季剩餘乳的問題，會變得很嚴重。
由於生乳收購價一直都不高，酪農經營困難，所以乳牛飼養的意願也一直不高，尤其不太願意投入太高的繁殖成本。農委會認為，在鮮奶市場明顯成長之後，情況將有所改觀，只要生乳價格不錯、銷售順利，酪農增加飼養乳牛的意願就會提高。
畜牧處表示，透過分離精子技術，可以讓母牛只生母牛，不會生出不會產乳的公牛，但是處理過的精液售價貴，以往酪農不願意購買，不過在乳牛價值提高之後，畜牧處相信，酪農應該願意投入較高的生產成本，增加收入。
