每年5月的第二個星期天，是媽咪備受尊寵的日子，子女們無不費盡心思，獻上康乃馨、蛋糕或是一個熱情的擁抱，表達最真摯的感謝。而看準母親節商機，不少咖啡店配合推出特色蛋糕，更有業者加碼祭出預購折扣優惠，還可抽金飾，也有業者提倡買蛋糕就為消費者捐愛心，要用甜而不膩的口味擄獲媽媽們的心。
母親節蛋糕這塊市場大餅有多大？不只超商、量販在搶，咖啡店也不願放棄市場。根據統計，每年母親節賣出的蛋糕約170萬個，佔全台蛋糕一年銷售量的13%，無怪乎各個通路都在競爭，而決勝點除了口味、價格外，品牌知名度，還有便利性也是消費者的考量之一。
統一星巴克即將於4月15日推出母親節蛋糕，口味採用符合春天氣候、略帶酸甜口感的「檸檬莓果乳酪蛋糕」。蛋糕本體採用爽口的乳酪，夾入一層法式檸檬醬與戚風蛋糕，搭配著由覆盆莓所調製而成的莓果慕斯，適合食慾不佳的初春。
同時，統一星巴克從4月15日起至5月2日開放預購，期間內購買長條、4吋、6吋或8吋的全品項母親節蛋糕，有9折優惠，數量有限，售完為止。此外，於4月15日至5月9日活動期間，消費者購買6吋檸檬莓果乳酪蛋糕，星巴克將捐出30元給世界展望會，用於原住民助學金。
85度C則是開發三款母親節主題蛋糕，分別為「玫瑰圓舞曲」、「愛的禮物」、「感恩的心」，即日起至5月5日展開預購，有85折優惠，並能再抽金飾，同時8吋「德式黑森林」、「莓香提拉米蘇」、「安格拉斯巧克力」蛋糕預購，也可有飲料折價優惠，購買3款中商品任一款，即可獲得飲料折價券十張。
此外，85度C表示，85度C去(98)年全台賣出近12萬2千個蛋糕，平均每家店售出近380顆蛋糕，今(99)年預估成長率較去年上升7.7%，將可售出13萬顆蛋糕。
