專題 理財 經貿 卡訊 消費 休閒 達人專欄 萬象
  CardU首頁 > 焦點新聞 >
【達人專欄】
美食檔案》傳統點心油蔥粿 郵局前熱賣數十冬
古亭市場油蔥自炸 難忘肉羹湯共食

記者  陳璐璐  報導   2010/04/19  
傳統點心在庶民生活中,創造了飲食美學(圖/卡優新聞網)

  親戚的小孩來玩,忽然聽到屋外油蔥粿的車子經過,便吵著要吃。可憐我拖著一把老骨頭,跑到巷口車已起駛,大聲叫都聽不見。只好奮力再往前衝,靈機一動改喊:「少年仔,要買粿,不要跑啦!」這下子,不但車停下來了,連原本在騎樓聊天的阿嬤們都笑成一團,取笑賣粿阿伯:「原來你沒臭耳聾,叫少年仔就聽見啦!」

 

  話說這位常穿梭在大安、信義區巷弄的阿伯,從璐璐小時候就在賣粿,人家當然也有年輕的時候。聽見這種稱呼,也難怪他立刻耳熱心馳、開心得合不攏嘴。而結帳時才五十元,一大包三個人吃個過癮,陶醉在古早味的午茶氛圍中。此情此景,豈是「滿足」二字能夠形容?

 

  其實很多傳統的點心,用料並不高貴。但是追溯起發明這些食物的人,能在物質不充裕的環境裡,創造出這些好味道,那種功勞,可不會比懂得發排翅、煨鮑魚的大師傅差。

 

  因為他們在庶民生活中,創造了獨樹一格的飲食美學,乃至於流傳至今,依然能成為年輕人戀舊心儀的好味道!

 

  像是位於古亭市場的「一流彌月油飯」,雖然她主打的是油飯,可是舉凡炒米粉、湯圓、粽子、蘿蔔糕、麻油雞,都做得極為道地。

 

  尤其在近午時分,若到攤頭上買兩盒柔潤適中、米香馥郁的油蔥粿(此處油蔥乃是自炸、無臭油跟焦味),搭著這兒特製,整碗料比湯多的肉羹湯共食的話,花費雖然才百來元,但回味卻十分質樸深長、令人難忘。(鄧麗玲 古亭市場半天 02-23626155;龍泉市場半天 02-23676352)

 

  還有位於九份,生意興旺不輸芋圓的「郵局前油蔥粿」,首次去吃時,是由於暈車,想吃些好消化的東西才光顧。但端詳店齡雖老,裡頭卻都是年輕人在賣,實在很怕僅是聊備一格的小吃。沒想到以35元的價格來看,份量雖小,風味卻不錯。

 

  至於咀嚼後的餘韻,待停留片刻再感受一下,並沒有用現成的米粉調好再蒸,常會出現的那種機器粉味跟酸味作祟,再加上醬油膏不死鹹、整體嚐來可說是相當涮嘴。而綜合丸子湯的用料平實,也不會趁生意好,就用便宜貨充數。無怪乎只憑賣粿,在此就能熱賣數十年。

 

《本專欄固定每週一、四刊出》

【2010/04/19 卡優新聞網】http://www.cardu.com.tw
討論     列印     轉寄      收藏
  網友評價: (0.0%)讚  (100.0%)好  (0.0%)普普  (0.0%)待加強  (0.0%)需改進  目前共有3人評價
  您的評價: 讚  好  普普  待加強  需改進 
【熱門好康】
Google
新聞 好康 卡訊
【相關新聞】
| 關於卡優新聞網 | 服務總覽 | 服務條款 | 隱私權政策 | 廣告刊登 | 網路行銷 | 聯絡我們 | 其他聲明 | 網站使用指南 |
威辰資通 版權所有 Copyright (C) Starwin All Rights Reserved.
台北市中山北路三段27號7樓 TEL:(02)2591-3300
建議使用IE6.0以上版本瀏覽器,Flash Play 8以上版本,NETSCAPE 及 Firefox 尚不支援         謹慎理財,信用至上