美食檔案》黯然銷魂腸挑剔　美味麵線老饕愛

　　說起麵線，相信無論男女老幼，都很容易接受這種食物。原因無他，便是麵線本身具有適口、柔潤易於消化的特點。因此舉凡加絲瓜煮湯，或是做成像兄弟飯店蘭花廳那種可當做主食的清炒麵線，其實都算得上是開胃解膩的....( 詳全文 )

美食檔案》醉雞肉甘酒香濃　白雲豬手皮脆肉香

　　大概是待過餐飲業的關係，因此為了市調，當宅配年菜剛流行時，就試了幾次。不過雖說熬燉的菜頗適合回溫再吃，滋味尚佳。但炸得乾乾的魚淋芡汁，或是冷盤裡幾塊味道馬虎的醉雞、肘子，以及用微波熱過的石榴球。總....( 詳全文 )

【維特專欄】搶救失業(七)　家人是最大支柱

　　昨天去了玩具賣場選購小孩子的聖誕節禮物，回家看新聞正好播出的是圓山大飯店勞工抗爭事件，我心裡暗自為這群失業勞工加油，希望他們可以很快的找到工作，恢復正常生活。對於廣大的失業勞工來說，有一份穩定的工....( 詳全文 )

美食檔案》富基漁港啖海鮮　代客烹煮驚魂記

　　多年前，曾在富基漁港廟邊的小吃店著了一次道，至今還印象深刻。記得當時買了紅魽、海蝦、透抽等海鮮，正準備請人代客烹煮。結果聽一個老闆在路旁招呼說：「地點不好，但手藝好。我們是做口碑的，才可以開這麼久....( 詳全文 )

美食檔案》基隆廟口外一章　林家豬腳驚艷

　　說到基隆廟口，就不免使人想到以奠濟宮為地標，周邊所規劃出來的美味小吃街。不過，若是你肯為了追求美食多走幾步路。其實，不到十分鐘路程的義二路小巷子裡，便有一家資歷很深、創業卻只有十六年的林家原汁豬腳....( 詳全文 )

【維特專欄】搶救失業(六)　快找政府機構求助

　　奇美電、勝華科這兩天相繼傳出大幅裁員的消息，就連晶圓雙雄也有部份裁員的消息傳出，這一波裁的大部分都是約聘或派遣人員，若景氣再不轉好，很快就輪到正職員工了。   　　這些大廠的員工面臨裁員....( 詳全文 )

美食檔案》西羌六月花椒紅　川麻爽緻入菜鮮

　　說起四川，吃香喝辣是給人的第一個印象。而舉凡川式六味，如紅油、魚香、麻辣、酸辣、乾炒、怪味，除了魚香跟酸辣之外，其餘各種佳餚，若少了高華馥郁的花椒點化，那麼對無辣不歡、無麻不樂的四川人來說，可真是....( 詳全文 )

美食檔案》月枝婆婆手藝好　一手開創福隆便當

　　「民國四十六年時，由於在鐵路局工作的丈夫，薪水才不過八百元左右，根本就無法應付孩子的開銷。因此只好在門口擺個小攤，作些早點跟簡單的小吃貼補家用。結果一些福隆晚歸的釣客，因為吃慣這裡的口味，就希望我....( 詳全文 )

美食檔案》尾牙雞頭人人驚　四神雞頭品味佳

　　再過不了多久，尾牙旺季又將來臨。話說尾牙從前的習俗，就是老闆會把白切雞的雞頭，對準希望他走路的員工面前，好委婉地讓人知難而退。   　　時至今日，雖然早就沒有這種風俗，但其實真正吃過「雞....( 詳全文 )