美食檔案》法日餐點也素食 中環料理有創意
最近台灣流行起新派的養身料理，不過有的餐廳，雖以此為號召，但由於脫不了傳統中菜的製作技法。所以有時點了菜，看起來雖然盤飾蠻講究的，可是吃到嘴裡，卻不覺要想：「啊！這不是平凡至極的家庭口味嗎？原來所....( 詳全文 )
【維特專欄】金飯碗難捧 資遣優退在所難免
經濟不景氣各行各業都叫苦連天，不論你身在哪個產業，都要先對自己的產業前景有基本的認知，有了基本認知之後，才能做出正確的判斷。筆者首先要談的是金融業，這波金融風暴國內有好幾家金控公司受到了波及，明年....( 詳全文 )
美食檔案》紅豆鬆糕做壓軸 江浙巧藝麗水尋
這幾天由於大陸海協會長陳雲林來台，下榻的圓山飯店特別安排了許多菜單輪番上陣。不過其中最特別的是，把蔣宋美齡生前最愛吃的紅豆鬆糕，當做餐宴的壓軸甜品。 話說紅豆鬆糕本來是江浙地方的....( 詳全文 )
美食檔案》熊熊炭火肉香四溢 蒙古烤肉台灣發明
說到烤肉，可說是時下年輕人最愛的聚餐方式。而且無論是日式或是韓式，吃到飽更是主流。不過，若要論及早期台北所販售的中式烤肉，其價位之高，可要讓人瞠目結舌呢！ 根據開業已三十多年的唐....( 詳全文 )
【維特專欄】金融海嘯何時停？後遺症正要發酵！
經過三個月劇烈震盪的股市，這週終於出現了比較緩和的跡象，全球金融局勢短期內是否止穩，還很難說，但至少這一陣子的投資人，對於壞消息的承受力，應該比較強了，後續如果還出現壞消息的話，也比較可以理性看待....( 詳全文 )
美食檔案》九份黃金妝點美食 京都排骨平價雋永
「如果不是年輕，當年絕對不會有這種傻勁，花兩年多的時間，把這棟本來已是危樓的古早豪宅重建起來。結果蓋好後，竟發現連採購食材都成問題。只好大老遠跑到迪化街及大菜場買菜備料，才圓了這個開民宿咖啡廳的夢....( 詳全文 )
美食檔案》豆花軟玉柔潤 精挑大粒花生仁
大約是二十幾年前左右，不知道為什麼，街頭巷尾忽然大量出現了以洋菜製作的豆花，而且還添加了布丁、巧克力等口味。但說也奇怪，雖然丁香豆花或洋菜豆花，目前賣的店家還是很多，可是那種批來的工廠產品，若遇上....( 詳全文 )
美食檔案》鮑參肚翅食材豐 佛聞棄禪跳牆來
您喜歡吃佛跳牆嗎？相信大部分人都會不加思索地說：「那當然！」原因無他，便是佛跳牆裡的材料豐富、烹調講究，而且做起來十分耗工。所以雖說每逢宴席或過節，都只能淺嚐而已。但那種回味無窮的感覺，可說是許多....( 詳全文 )
【維特專欄】遇到最壞狀況 先要學會「放棄」
週末我第一次走上了街頭，並且走完了全程，並不是因為我支持特定政黨，而是我想去感受一下社會氛圍，我遇到的人對未來的不安高過於對政府的不滿，因為不安所以走上了街頭宣洩情緒，大部分的人都想知道，當這波金....( 詳全文 )
