美食檔案》天然尚「鈣」好　秋葵入菜「鈣」補

　　近來由於毒奶事件的影響，因此許多常以牛奶補充鈣質的人，便陷入恐慌，紛紛去購買鈣片，來作為營養補充。不過，您可知道，其實在植物中，也富有許多天然的鈣質嗎？   　　像是原產於非洲或熱帶亞洲....( 詳全文 )

美食檔案》蟹炒芙蓉真功夫　滑嫩腴潤神仙蛋

　　前兩天，看到電視新聞上提到了螃蟹豆腐，並評論此物的美味，只應天上才有。不過，若常吃日本料理的人便會發現，其實這就是居酒屋常備的下酒小菜─「胡麻海鮮豆腐」的變裝版是也。像信安街的魚民日本料理，就有夠....( 詳全文 )

【維特專欄】事業收入才是本　投資虧損心勿亂

　　昨兒個晚上，參加了一位創業伙伴的慶生會，到了將近凌晨兩點才結束，從餐廳稀稀落落的客人看來，就知道景氣不好，席間幾位朋友聊到自身的經濟情況，都只有無奈的嘆了幾聲氣，跟大多數人一樣，今年的投資全部慘賠....( 詳全文 )

美食檔案》秋柿鮮美又養身　入菜製冰都好味

　　時序入秋，根據五行對應的說法，又是該格外保護肺部的時候。所以早晚出門，可得多加件衣服，省得寒氣從肌膚入侵，罹患了傷風感冒。而奇妙的是，大自然往往會在當令，產出許多可以保護身體的蔬果，讓人類可以多加....( 詳全文 )

美食檔案》大蒜低價換學費　鮮蚵椒排好搭檔

　　最近蒜頭的價格，簡直低到谷底。因此菜市場一包三十、五十的蒜頭，等於是半買半送，份量多得驚人。誰知查了消息才得知，原來蒜農因應小孩開學，只好把手頭漂亮、碩大的蒜頭，賤價賣給漫天殺價的大盤蒜頭批發商，....( 詳全文 )

【維特專欄】秋涼心亦寒　美傷台更慘

　　颱風假待在家中難得清閒，我密切注意美國7000億紓困方案是否會通過，從上週開始就有正反不同的訊息，傳至市場上造成股市的波動，雖然美國總統布希一再的喊話，但是國會內部的爭論卻是越來越大。  ....( 詳全文 )

美食檔案》宜蘭小吃風貌多　魚丸米粉貓耳朵

　　轉眼間，雪隧已通車幾年了。不過，除了新聞常講的鴨賞、膽肝、金棗糕、西魯肉、牛舌餅、糕渣外，其實跟當地人生活最貼切的吃食，反而不是這些名產。而是諸如米粉羹、魚丸米粉、麻醬麵、貓耳餛飩湯等，一些做為正....( 詳全文 )

美食檔案》秋涼熱鍋吃到飽　全羊料理超滿足

　　每當秋天一到，就是饕友們呼朋引伴吃羊肉的好時機。像是喜歡吃菜配鍋、小喝兩杯的人，通常莫宰羊的羊肉熱炒跟火鍋供應，總能主客隨意、可醉可歡。而如果要品嚐蒙古烤肉加涮鍋子的，那麼松江路的唐宮，便是凝脂腴....( 詳全文 )

美食檔案》虱目牛奶魚鮮美　梅子堅持海魚現送

　　說到虱目魚(MILKFISH)的美味，雖然深植於人心，但大家可知辛苦的虱目魚養殖，當初是經由一場漫長的研究摸索，才有今日的興盛蓬勃嗎？   　　早年台灣的虱目魚，多半都是海邊野生的，可是....( 詳全文 )