美食檔案》豬腳囝仔流口水 好吃秘訣在酒滷

[卡優新聞網]

黑豬、純酒、冰糖　正宗客家燒豬腳



　　會對某些食物產生排斥，其實由烹調的人所造成的可能性極大。像璐璐從小就討厭吃茄子，因為茄子曾經把破了洞的嘴，痛得哇哇叫。但沒想到那是過量大蒜辣椒的錯，跟茄子根本無關。而豬腳也是，這更成為我的罩門，肥顫顫地多麼可怕...詳細內容

[小仲仲]

食物本身是沒有味道的
所以重要的是滷的湯汁
不是有人說過知名的湯汁鍋是不洗的
一直滷下去
才有好味道

[JAN]

先說聲sorry<(_ _)>
最近都在忙別的事
居然不知卡優出現了美食檔案耶!!!!


豬腳其實我不敢吃
因為害怕軟軟的口感
雖然人家都說那才是好吃的地方
可是心理障礙還是沒辦法克服 orz
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[風城彬]

豬腳是我從小的拒絕往來戶食物之一
傳統的客家豬腳,即使我媽自己煮了三四十年
不吃就是不吃
所以,即使寫得再好,還是不會去試的
還有,千萬別寫茄子,我也不愛啊
不過,我知道的是,要讓食物好吃的方法不少
尤其加了些其他醬汁提味
那就成人間美味了
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[小劉]

其實滷汁只是在提味，

我之前吃過清蒸的豬腳，

加上蒜泥醬油膏就非常好吃了。
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現在迷上facebook的水族館

[畚斗]

「豬腳」亦有前、後腳之分；
老饕們，可吃得出「豬仔前、後腳」之差別？

本人亦喜愛食用豬腳，蹄膀；
但「豬腳蹄」......仍無勇氣入口！
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【北韓】無預警發射火箭，【花媽】驚嘎......險嘛剉賽！

[媚妹]

豬腳滷的好吃.
可以嘗嘗的.
我喜歡QQ的皮.
可以補充膠質的.
對於胃不好的人.
可以保護胃壁.
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~事情有先後秩序.一件件的處理~
~別急~別急~
~事緩則圓~

[大肚妖]

豬腳的膠質是很棒的喔!
可以讓女生的皮膚變的嫩嫩的喔!
魯的好的豬腳是不會有臭臭的味道的喔!
對我老爸來說~那可是人間美味啊~
當然啦~不敢吃得人就會覺得很ㄜ心啦~
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